Groen gekleurde eieren
Groen gekleurde eieren zijn hardgekookte eieren die met groene theeblaadjes een mooie natuurlijke groene tint krijgen. De TM7 verwarmt het water nauwkeurig zodat de kleurstof gelijkmatig intrekt. Ideaal voor Pasen, een brunch of feestelijke tafel. Eenvoudig, vegetarisch en met een subtiele theesmaak als verrassend effect.
Over dit recept
Groen gekleurde eieren in de Thermomix TM7 zijn een speelse en natuurlijke manier om gewone eieren om te toveren tot eyecatchers op tafel. Door rauwe eierschalen vooraf in te wrijven met een in azijn gedrenkte doek, neemt de schaal de kleurstof van de groene theeblaadjes beter op. recepten zoals deze bewijzen dat de alleskunner ook voor eenvoudige klusjes zoals eieren koken zijn nut bewijst: de kookfunctie verhit het water gelijkmatig zodat de theeblaadjes hun groene pigment geleidelijk en gelijkmatig afgeven. Het resultaat zijn eieren met een zachte groene tint en een subtiel aromatisch toetsje, perfect voor een uitgebreide brunch, een Paasontbijt of een feestelijke lunch. Wie op zoek is naar een gezonde snack zonder kunstmatige kleurstoffen, vindt hier een origineel alternatief. Serveer de eieren gepeld zodat de kleurverloop ook aan de binnenkant verrast, of laat de gasten zelf pellen voor een leuk effect aan tafel.
Bereidingstips
- Wrijf de rauwe eierschalen grondig met een in azijn gedrenkte doek voor u de eieren kookt. De azijn verwijdert het natuurlijke beschermlaagje op de schaal, waardoor de groene kleurstof uit de theeblaadjes veel dieper en gelijkmatiger intrekt.
- Gebruik verse, kwalitatief goede groene theeblaadjes voor de intensste kleur. Oude thee verliest pigment, waardoor het resultaat van uw gekleurde eieren bleker uitvalt dan verwacht en de kleur ongelijkmatig wordt.
- Laat de eieren na het koken langer in het theebad staan voor een diepere groene tint. Bewaar gekleurde eieren in de koelkast en consumeer ze binnen enkele dagen voor de beste smaak en veiligheid.
Variaties van dit recept
- Maak een alcoholvrije feestelijke variant door naast groene theeblaadjes een scheutje bietensap toe te voegen aan het kookwater. Dit creëert een twekleurig effect op de eierschaal dat kinderen particularly leuk vinden tijdens Paasbrunch.
- Voor een seizoensgebonden herfstvariant vervangt u een deel van de groene theeblaadjes door kurkuma en spinaziepoeder. Zo krijgen de eieren een warme groen-gouden gloed die prachtig past bij een herfstelijke ontbijttafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De kookfunctie van de TM7 verhit het water met groene theeblaadjes gelijkmatig zodat de eieren egaal kleuren. [Multi-Function]
- Met de weegfunctie weegt u water en theeblaadjes tot op een gram nauwkeurig direct in de mengkom af. [Built-in Scale]
- De maalfunctie vermaalt groene theeblaadjes fijn zodat het pigment sneller en intenser in de eierschalen trekt. [Time Savings]
- Automatische temperatuurcontrole houdt het theebad stabiel waardoor de eieren gelijkmatig garen en kleuren. [Precision Control]
- Cookidoo begeleidt u bij elke stap van het kleurproces zodat uw groene eieren consistent slagen. [Begeleid koken]
Ingrediënten
- eieren, medium
- groene theeblaadjes
- water