Groene biscuittaart
Ontdek deze verfrissende groene biscuittaart, een perfecte combinatie van fruitige frisheid en romige mascarpone. De Thermomix is uw ideale partner voor het moeiteloos mixen van een luchtig biscuitbeslag. Met de vlindermixer klop je de room in een handomdraai tot perfecte pieken, voor een dessert dat indruk maakt op elk moment.
Thermomix TM7 Voordelen
- In Thermomix mengt u boter en suiker tot een luchtig biscuitbeslag in één apparaat. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling karamelliseert de suiker voor de vulling tot gouden perfectie zonder aanbranden. [Temperature Control]
- De ingebouwde weegschaal weegt de mascarpone tot op de gram nauwkeurig voor de perfecte vulling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- eieren
- suiker
- vanillesuiker, huisgemaakt
- patisseriebloem
- bakpoeder
- zout
- voedingskleurstof
- water
- citroensap, vers geperst
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 2 springvormen (Ø 18 cm) in met boter, bestuif met bloem en zet apart.
- Plaats de vlinder. Plaats eieren, suiker en vanillesuiker in de mengbeker. Verwarm 6 min/37°C/snelheid 4 en klop dan 6 min/snelheid 4 op.
- Voeg rond de vlinder bloem, bakpoeder en zout toe en meng 5 sec/snelheid 3. Verwijder de vlinder. Meng grondig en voorzichtig met de spatel. Verdeel het beslag gelijkmatig over 4 kommen.
- Voeg een beetje voedingskleurstof toe in elke kom en doseer de hoeveelheid om 4 tinten groen van verschillende intensiteit te krijgen (zie tip). Plaats de eerste 2 porties beslag in de voorbereide bakvormen en bak ze 15-18 minuten (180°C). Laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Haal uit de bakvorm en laat volledig afkoelen op een rooster. Plaats ondertussen de resterende 2 porties beslag in de bakvormen en bak ze in 15-18 minuten (180°C). Laat volledig afkoelen. Maak de mengbeker schoon (zie tip).
- Plaats een kom op het deksel van de mengbeker, weeg er water en citroensap in af en zet opzij.