Groentenbouillonpasta
Ontdek deze heerlijke groentenbouillonpasta, perfect voorbereid in uw Thermomix TM7. De groenten worden fijngehakt en sudderen langzaam met de pasta in een rijke bouillon. Dankzij het automatische mengen en koken ontwikkelen alle smaken zich diep en volledig, terwijl u handenvrij blijft. Een eenvoudig en smaakvol vegetarisch hoofdgerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 kookt de groentenbouillonpasta handenvrij, terwijl u de Parmezaanse kaas rustig voorbereidt. [Hands-Free]
- De TM7 hakt uien en wortelen in enkele seconden, wat handig snijwerk volledig overbodig maakt. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling suddert de courgettes perfect gaar in de bouillon, zonder constant toezicht. [Temperature Control]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas (optioneel)
- bleekselderij
- wortelen
- uien
- tomaten
- courgettes
- teentje knoflook
- verse champignons
- gedroogd laurierblad (optioneel)
- gemengde verse kruiden
Bereidingswijze
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10. Breng over in een schaal en zet deze opzij.
- Plaats bleekselderij, wortelen, uien, tomaten, courgettes, teentje knoflook, verse champignons, gedroogd laurierblad, gemengde verse kruiden en peterselie in de mengbeker en hak 20 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg grof zout, droge witte wijn en olijfolie toe. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel en kook 25-30 min/120°C/snelheid 2. Het mengsel wordt dik en redelijk droog.
- Verwijder het kookmandje, voeg de apart gehouden Parmezaanse kaas toe, plaats de maatbeker en mix 1 min/snelheid 4-7, verhoog hierbij de snelheid geleidelijk. Breng de inhoud over in een luchtdichte pot en laat deze afkoelen voor gebruik of voor opslag in de koelkast.