Groentenbouillonpasta
Groentenbouillonpasta is een complete maaltijd met tomaten, courgettes, wortelen en bleekselderij, gekruid met gemengde kruiden en een scheut witte wijn. De TM7 hakt de groenten fijn, kookt de pasta gelijkmatig en rasp de Parmezaanse kaas erover. Een smaakvolle avondmaaltijd uit één mengbeker.
Over dit recept
Groentenbouillonpasta in de Thermomix TM7 is het perfecte recept voor wie op zoek naar een snelle avondmaaltijd boordevol verse groenten. In dit recept ontmoeten sappige tomaten, zachte courgettes, zoete wortelen en knapperige bleekselderij elkaar in een geurige bouillon op basis van droge witte wijn en gemengde kruiden. De alleskunner van Vorwerk maakt dit klassieke eenpansgerecht nóg eenvoudiger: de groenten worden in enkele seconden gelijkmatig gehakt, waarna de machine de pasta in de bouillon kookt tot precies de juiste gaarheid. Het teentje knoflook en het grof zout geven de saus een diepe, authentieke smaak, terwijl de vers geraspte Parmezaanse kaas zorgt voor een romige, hartige afwerking. Ideaal voor drukke ouders, studenten of iedereen die gezond wil eten zonder gedoe in de keuken. Serveer dit groentenrijke pastarecept met een stuk knapperig brood en geniet van een complete maaltijd die smaakt als uit een Italiaans familiekookboek, maar klaar is met minimale inspanning.
Bereidingstips
- Snijd de uien en bleekselderij vooraf in grove stukken, zodat de TM7 ze gelijkmatig kan verwerken tot een fijne basis voor je groentenbouillonpasta. Grovere stukken geven de machine meer grip en zorgen voor een egale structuur van de saus.
- Laat de droge witte wijn even meebakken met de groenten voor je de bouillon toevoegt. Zo verdampt de alcohol en blijft enkel de fruitige diepte over, wat de smaak van tomaten en courgettes prachtig versterkt.
- Serveer de groentenbouillonpasta meteen na het koken en werk af met de geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie. Een snuf versgemalen zwarte peper boven de borden maakt het gerecht af voor extra pit.
Variaties van dit recept
- Maak de groentenbouillonpasta volledig alcoholvrij door de droge witte wijn te vervangen door extra bouillon aangevuld met een lempje citroensap. De frisse zuurteint benadert de wijn remarkably goed en de tomaten houden hun fruitige karakter.
- Voor een seizoensgebonden wintervariant vervang je de courgettes door stoofperen of pompoen en voeg je een takje verse tijm toe samen met de gemengde kruiden. De bleekselderij en wortelen blijven de smaakdragers van deze hartige pasta.
Thermomix TM7 Voordelen
- Rasp de Parmezaanse kaas tot een luchtig poeder in enkele seconden: geen geschaafde vingers of bloedige handpalmen meer bij het afwerken van je pasta. [Multi-Function]
- De TM7 hakt uien, bleekselderij en knoflook in één keer fijn zonder tranen, waardoor je tien minuten snijwerk bespaart aan deze bouillonpasta. [Time Savings]
- Automatische temperatuurregeling kookt de pasta in de groentenbouillon gelijkmatig gaar, zonder aanbranden of overkoken van de tomaten. [Temperature Control]
- Met de mixfunctie mengt TM7 wortelen, courgettes en kruiden tot een samenhangende saus terwijl jij de tafel dekt voor het gezin. [Multi-Function]
- Eén mengbeker rasp, hakt, kookt en mengt alle componenten van dit eenpansgerecht: slechts één reservoir om af te wassen na het eten. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas (optioneel)
- bleekselderij
- wortelen
- uien
- tomaten
- courgettes
- teentje knoflook
- verse champignons
- gedroogd laurierblad (optioneel)
- gemengde verse kruiden