Karamelpoeder
Maak zelf verfijnd karamelpoeder met suiker, water en honing in uw Thermomix. De geavanceerde karameliseer- en mengfuncties zorgen voor een perfecte, goudbruine kleur en een fijne, droge textuur zonder aanbranden. Ideaal als luxe topping voor desserts.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling karamelliseert de suiker tot een diepe goudbruine kleur zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix mengt het afgekoelde suikermengsel moeiteloos tot een fijn, egaal poeder. [Multi-Function]
- TM7 combineert verhitten en malen in één apparaat, van vloeibare karamel tot droog poeder. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- citroensap
- witte suiker
- honing
- azijn
Bereidingswijze
- Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveelheid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst.
- Plaats 20 g water, het citroensap, suiker en honing in de mengbeker en, zonder maatbeker, start Stadia van suiker . Giet de karamel op een vel bakpapier en laat volledig afkoelen (ong. 30 min.).
- Plaats de resterende 1000 g water en 1 eetlepel azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /kort. Spoel en droog de mengbeker.
- Breek de karamel in stukjes en plaats deze in de mengbeker, mix vervolgens 10 sec/snelheid 7. Bewaar in een luchtdichte bewaardoos en gebruik naar eigen wens, bijvoorbeeld om uw taarten en desserts op smaak te brengen.