Karamelsaus
Maak zelf een romige karamelsaus met suiker, room en boter in de Thermomix TM7. Perfecte controle over het kookproces zorgt voor een gladde, professionele saus zonder aanbranden. Ideaal als topping voor desserts of als verrijking voor je favoriete zoete lekkernijen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze temperatuurregeling kookt de TM7 suiker tot perfecte karamel zonder aanbranden
- De Thermomix mengt room en boter tot een egale massa in één handeling
- Handenvrij roeren tijdens het koken zorgt voor een gladde saus zonder klontjes
Ingrediënten
- witte suiker
- room, min. 30% vet
- water
- ongezouten boter
- citroensap
- azijn
Bereidingswijze
- Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveelheid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst.
- Plaats suiker, 70 g room, 30 g water, citroensap en boter in de mengbeker en start Stadia van suiker .
- Voeg resterende 130-180 g room toe en, zonder maatbeker, roer 2 min/snelheid . Kook vervolgens zonder maatbeker nog 3 min/120°C/snelheid 2. Doe over in een luchtdicht afsluitbare pot en zet opzij.
- Plaats 1000 g water en azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /kort. Gebruik de karamelsaus naar behoefte.