Parelgerst Nasi Goreng met scampi's
Ontdek deze verrassende Aziatisch geïnspireerde parelgerst nasi goreng met scampi's. De Thermomix bereidt de parelgerst tot perfectie door middel van sudderen, wat zorgt voor diepe smaken. Ondertussen stoomt de Varoma de eieren, voor een complete en voedzame maaltijd in één apparaat. Ideaal voor wie variatie zoekt op het klassieke nasi goreng recept.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multitask in de keuken: de Varoma stoomt de eieren perfect gaar terwijl de nasi beneden in de mengbeker garen. [Multi-Function]
- De TM7 regelt de temperatuur nauwkeurig, zodat de parelgerst perfect garen kan zonder aanbranden of constant toezicht. [Temperature Control]
- In enkele seconden hakt Thermomix knoflook en specerijen tot een aromatische kruidenpasta voor uw nasi goreng. [Multi-Function]
Ingrediënten
- parelgerst
- water
- pindaolie
- eieren, medium (53-63 g)
- zeezout
- zwarte peper, gemalen
- teentjes knoflook
- vers citroengras
- verse koriander
- sjalotten
Bereidingswijze
- Plaats de parelgerst en water in de mengbeker, kook 8 min/100°C//snelheid 1, laat verder koken 32 min/98°C//snelheid 1. Ondertussen, bekleed de Varoma-tray met bakpapier tot 2 cm boven de rand en vet in met pindaolie. Plaats de Varoma-tray en breek er de eieren op. Breng op smaak met peper en zout.
- Plaats de gesloten Varoma in positie (zie tip) en stoom 4 min/Varoma//snelheid 1. Zet de gesloten Varoma opzij en laat de parelgerst uitlekken in het kookmandje. Spoel kort af onder koud stromend water, dek af met aluminiumfolie om warm te houden en zet opzij. Spoel de mengbeker.
- Plaats de knoflook, citroengras, koriander, sjalot, gember en pindaolie in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en hak opnieuw 10 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en fruit 3 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg de wortelen en rode kool toe en hak 2-4 sec/snelheid 4.5 tot het grof gehakt is. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en fruit 3 min/100°C//snelheid 1.
- Voeg de scampi's, sojasaus, opzij gezette gekookte parelgerst, zout en peper toe, roer door met de spatel en kook 5 min/100°C//snelheid (zie tip). Serveer op borden (zie tip) en decoreer elk bord met een opzij gezet gestoomd ei. Garneer met lente-ui en gedroogde ajuinvlokken en dien warm op met komkommer, tomaat en sriracha saus (indien gebruikt).