Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen
Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen is een romig hoofdgerecht dat de Thermomix TM7 tot zijn recht laat komen. De mengbeker rasp de Parmezaanse kaas fijn, hakt uien en knoflook en kookt de fusilli tegelijk met de saus. Dankzij de alleskunner staat deze complete pasta met sappige kip en groene groenten in één apparaat op tafel.
Over dit recept
Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen in de Thermomix TM7 is dé oplossing voor wie op zoek gaat naar een recept voor een snelle avondmaaltijd uit één alleskunner. De fusilli neemt de romige saus van room en Parmezaanse kaas mooi op in elke spiraal, terwijl de paddenstoelen een diepe, aardse smaak toevoegen en de sperziebonen voor een frisse bite zorgen. Wat dit recept bijzonder maakt, is de volledige bereiding in één mengbeker: de kaas wordt eerst tot een fijn poeder geraspt, de uien en knoflook gehakt, de kip gebakken en vervolgens kookt de pasta rechtstreeks in de saus. Alle smaken blijven zo geconcentreerd in plaats van verspreid over drie pannen op het fornuis. Ideaal voor drukke ouders, studenten of iedereen die na een werkdag binnen het half uur een complete maaltijd wil serveren met slechts één mengbeker om af te wassen.
Bereidingstips
- Snijd de kippenborstfilets in gelijke blokjes zodat elke hap even sappig en gaar is. Voeg de sperziebonen pas later toe zodat ze hun frisse groene kleur en bite behouden, net als in een Italiaanse trattoria.
- Serveer de fusilli onmiddellijk na het koken en werk elk bord af met extra vers geraspte Parmezaanse kaas en een draai zwarte peper. Een scheutje olijfolie net voor het serveren maakt de paddenstoelensaus nog zijdezachter.
- Vervang de room gerust door lightroom of kokosroom als je het gerecht lichter wilt maken. Verse paddenstoelen zoals oesterzwammen of shiitake geven de saus een intensere smaak dan gewone champignons, zeker in combinatie met de knoflook.
Variaties van dit recept
- Vegetarische variant: laat de kippenborstfilets weg en voeg extra paddenstoelen zoals kastanjechampignons en shiitake toe. Rooster de paddenstoelen kort mee voor een diepe smaak en behoud de room en Parmezaanse kaas voor een romige vegetarische fusilli.
- Glutenvrije variant: gebruik glutenvrije fusilli op basis van maïs of bruine rijst. Kook deze apart volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng ze pas op het einde met de kip, paddenstoelen en sperziebonen in de romige saus.
Thermomix TM7 Voordelen
- De raspmesset verandert de Parmezaanse kaas in enkele seconden tot een fijn, luchtig poeder dat mooi smelt in de roomsaus. [Multi-Function]
- Knoflookteentjes en uien worden door de hakfunctie in een handomdraai gelijkmatig fijngehouwen, klaar om de paddenstoelen optimaal te parfumeren. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling bakt de kippenborstfilets gelijkmatig goudbruin zodat ze mals en sappig blijven. [Temperature Control]
- Terwijl de fusilli in de room kookt, roert de TM7 zelfstandig zodat de saus geen klonters vormt en gelijkmatig indikt. [Automation]
- Eén mengbeker volgt alle stappen van raspen tot koken, waardoor u voor deze pasta met sperziebonen maar één kom moet afwassen. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- teentjes knoflook
- uien
- olijfolie
- verse sperziebonen
- verse knop paddestoelen
- kippenborstfilets
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper
- water