Pasta met crème van pistache
Verfijnde pasta met romige pistachecrème, guanciale en Italiaanse kazen. De Thermomix maalt noten en kazen tot perfecte consistentie, terwijl de pasta perfect garen wordt. Een elegante maaltijd met restaurantkwaliteit, bereid in één apparaat zonder afwas.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix maalt pistachenoten, pecorino en Parmezaanse kaas tot een fijne, gelijkmatige structuur voor perfecte sausconsistentie. [Multi-Function]
- Met TM7 mengt u de pistachecrème tot een zijdezachte textuur die elegant om de spaghettini heen wikkelt. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de pasta al dente terwijl de sauswarmte behouden blijft zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- pecorino
- Parmezaanse kaas
- pistachenoten, gepeld, ongezouten
- sjalotten
- teentje knoflook
- olijfolie
- water
- zout
- Guanciale, Italiaans wangspek
- spaghettini
Bereidingswijze
- Plaats de pecorino, Parmezaanse kaas en pistachenoten in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10 . Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats sjalotten, knoflook en olie in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en sauteer 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg water en zout toe en breng het aan de kook Ketel /100°C. Plaats ondertussen de guanciale in een braadpan met antiaanbaklaag en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voeg spaghetti toe en kook Open Koken/2 min/100°C. Druk de spaghetti zachtjes aan met je handen of een spatel.
- Voeg bereide guanciale toe en kook tijd aangegeven op verpakking/100°C//snelheid of tot ze beetgaar zijn.