Pesto en zongedroogde tomatencake
Deze hartige pesto en zongedroogde tomatencake met Parmezaanse kaas en verse basilicum is een feestelijke verranging. De TM7 maalt en mixt de ingrediënten voor een perfecte pesto en egale beslag, wat resulteert in een smaakvolle cake met een onweerstaanbaar aroma.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt het cakebeslag met zongedroogde tomaten tot een egale massa voor een perfect gebakken resultaat. [Multi-Function]
- Met de confijtfunctie worden zongedroogde tomaten zacht en smaakvol, net als in een Franse bistro. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal meet bloem en melk nauwkeurig af voor een perfecte luchtige textuur van uw cake. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- boter
- Parmezaanse kaas
- pijnboompitten
- blaadjes verse basilicum
- olijfolie
- eieren
- bloem
- bakpoeder
- melk
- zout
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6). Beboter en bebloem een cakevorm en zet opzij.
- Plaats de Parmezaanse kaas, pijnboompitten, basilicum en olijfolie in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de eieren, bloem, bakpoeder, melk, zout en peper toe en meng 30 sec/snelheid 6.
- Voeg de zongedroogde tomaten toe en meng 20 sec//snelheid 4. Giet het deeg in de voorbereide vorm, plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten à 180°C. Controleer met de punt van een mes of het gaar is, en laat indien nodig nog tien minuten baken. Dien warm of koud op als voorgerecht, eventueel met een groene salade, of als onderdeel van een aperitiefbuffet.