Picknick: aardappelsalade, rucola-tomatendip, speltbrood, citroenkouglof
Deze picknickformule combineert romige aardappelsalade, pittige rucola-tomatendip, huisgebakken speltbrood en luchtige citroenkouglof. De Thermomix stoomt de aardappelen in de Varoma, mengt de dip romig glad en knedt het speltbrooddeeg. Ideaal om vooraf te maken en me te nemen naar het park of strand.
Over dit recept
Picknick met aardappelsalade, rucola-tomatendip, speltbrood en citroenkouglof in de Thermomix TM7 is het ultieme alleskunner-recept voor een complete buitenmaaltijd. Terwijl de aardappelen gaar stomen in de Varoma, klopt u in dezelfde kom de boter luchtig voor de citroenkouglof en mengt u de rucola-tomatendip romig glad. Vier bereidingen in één toestel betekent minder afwas en meer tijd om de picknickmand te vullen. De frisse citroen geeft de kouglof zijn karakter, de tomaten in olie brengen diepte in de dip en het speltbrood maakt de mand compleet met een stevige, nootachtige structuur. Dit type vooraf klaar te maken recepten is ideaal voor een zonnige zondag in het park, een uitstap naar het strand of een verjaardagspicknick met kinderen. Wie op zoek is naar Thermomix TM7 recepten voor meal prep, vindt hier vier klassiekers die de nacht ervoor probleemloos klaarmaken en de dag zelf alleen maar lekkerder worden.
Bereidingstips
- Stoom de aardappelen in gelijke blokjes van circa twee centimeter zodat ze egaal gaar worden en niet uit elkaar vallen tijdens het mengen van de salade. Laat ze volledig afkoelen voor u de dressing toevoegt, anders neemt de warme aardappel te veel olie op.
- Bak de citroenkouglof de avond voor de picknick en bewaar hem afgedekt op een koele plaats. Boen de citroen goed af voor u de schil raspt, want onbehandelde biologische citroenen geven de fijnste aroma's aan het beslag.
- Vervang de rucola door jonge spinazie als u een mildere dip wilt zonder scherpe rand, ideaal voor kinderen. Roer de tomaten in olie pas op het laatst door de salade zodat de kleur van de aardappelen mooi wit-geel blijft.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije variant: vervang het speltmeel in het brood door een glutenvrij meelmengsel met een snuf psyllium voor de binding. De aardappelsalade en de rucola-tomatendip zijn van nature glutenvrij, dus enkel het brood vraagt aanpassing.
- Feestelijke variant: voeg geroosterde pijnboompitten en gedroogde cranberry's toe aan de aardappelsalade en werk de kouglof af met een glazuur van citroensap en poedersuiker voor een luxe picknick in feestsfeer.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt de aardappelen gelijkmatig gaar terwijl u ondertussen het beslag voor de citroenkouglof klaarmaakt. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u het speltmeel en de boter rechtstreeks in de mengkom af tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Automatische temperatuurregeling houdt het water voor de aardappelen constant aan de kook zonder kookvlak of aanbranden. [Temperature Control]
- De hakfunctie verwerkt de rucola en tomaten in olie in luttele seconden tot een gelijkmatige, romige dip. [Multi-Function]
- Handenvrij klopt de TM7 de boter met suiker luchtig voor de kouglof zodat het beslag mooi rijst in de oven. [Hands-Free]
Ingrediënten
- boter
- bloem
- boter
- water
- aardappelen
- speltbloem
- zout
- verse gist
- water
- suiker