Pindakaas en koekjesijs
Maak heerlijk zelfgemaakt pindakaas- en koekjesijs met de Thermomix TM7. De ingebouwde koelfunctie zorgt voor een perfecte textuur, terwijl de maalfunctie verse cashewnoten verwerkt tot een romige basis. Een verrukkelijk en verfrissend zomerdessert, klaar in een handomdraai.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mixt u kokosroom en pindakaas handenvrij tot een zijdezachte ijsbasis. [Hands-Free]
- In enkele seconden hakt Thermomix koekjes tot de perfecte krokante textuur voor uw ijs. [Multi-Function]
- TM7 weegt cashewnoten direct af tot op de gram nauwkeurig voor perfecte smaak. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- rauwe cashewnoten
- water, gefilterd
- zout
- kokosbloesemsuiker
- rijstmoutsiroop
- kokosroom
- vanillepasta
- zout
- pindakaas
- koekjes
Bereidingswijze
- Zet een kom op het mengbeker-deksel en weeg er de cashewnoten in. Voeg zout toe, bedek met water en zet opzij om 3-6 uur te weken.
- Laat de cashewnoten uitlekken in het kookmandje en spoel ze af.
- Plaats de kokosbloesemsuiker in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de rijstmoutsiroop, pindakaas, kokosroom, zout, vanille-pasta en uitgelekte cashewnoten toe en mix 1 min/snelheid 10. Breng over in een diepvriesbestendige vorm en zet in de diepvries tot het stevig is (ongeveer 6 uur).
- Haal het ijs uit de diepvries en zet het ongeveer 10 minuten opzij om zacht te worden. Snijd in stukken (4 x 4 cm) en plaats de helft van het ijs in de mengbeker en mix 1 min/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.