Pindakaas
Zelfgemaakte pindakaas van geroosterde pinda's en arachideolie is een snelle specialiteit in de Thermomix TM7. De krachtige motor maalt en mengt de pinda's tot een zijdezachte, romige spread zonder toevoegingen. Ideaal als beleg of in bakrecepten, met een pure, nootachtige smaak die verser is dan uit de winkel.
Over dit recept
Pindakaas Thermomix TM7 is het ultieme bewijs dat de beste recepten vaak de eenvoudigste zijn. Met enkel droog geroosterde, gezouten pinda's en een klein beetje arachideolie maakt u in enkele minuten een verse, romige spread die smaakt naar echte pinda's — niet naar fabrieksproduct. Waar u in de winkel vaak palmolie, suiker en conserveermiddelen aantreft, houdt u hier de volledige controle over wat erin gaat. De TM7, de veelgeprezen alleskunner van Vorwerk, hakt en maalt de pinda's eerst grof en mengt ze daarna op hoge snelheid tot een zijdezachte massa. Gebruikt u ongezouten pinda's? Voeg dan een halve theelepel zout toe samen met de arachideolie. Perfect voor het ontbijt, als snack op een rice cake of als basis voor satésaus en bakrecepten. Dit recept past in elke meal prep routine: een pot verse pindakaas blijft weken houdbaar in de koelkast. Wie van pindakaas houdt, proeft direct het verschil tussen vers gemalen en geconfectioneerd.
Bereidingstips
- Kies bewust voor droog geroosterde en gezouten pinda's: zij geven uw pindakaas vanzelf een volle, gebakken smaak zonder dat u extra olie of zout nodig heeft. Gebruikt u ongezouten pinda's, voeg dan een halve theelepel zout toe bij de arachideolie.
- Schraap tussendoor de wand van de mengkom schoon met de spatel zodat alle pindakruimels mee verwerkt worden. Afhankelijk van uw voorkeur mengt u korter voor een crunchy resultaat of langer voor een volledig gladde, smeuïge pindakaas.
- Bewaar de afgekoelde pindakaas in een goed afsluitbare glazen pot in de koelkast. Natuurlijke oliën kunnen bovenop gaan drijven; roer gewoon even door vóór gebruik. Zo blijft uw homemade spread enkele weken heerlijk vers.
Variaties van dit recept
- Crunchy pindakaas: houd een handvol pinda's apart en voeg deze toe op het einde, kort pulseerden zodat er stevige stukjes in blijven. Zo krijgt u een lekkere bite in de romige basis van dit TM7 recept.
- Honing-pindakaas: voeg een eetlepel honing en een snuifje kaneel toe aan de gemalen pinda's en arachideolie voor een zoete, feestelijke variant die kinderen op hun boterham zullen waarderen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt de geroosterde pinda's in enkele seconden grof, waardoor u zonder moeite de basis voor uw pindakaas legt
- Krachtig malen verandert de pindakruimels samen met de arachideolie tot een vloeibare, romige massa zonder klonters
- Met de mengfunctie bereikt u een zijdezachte, egale spread die handmatig roeren ver overtreft in consistentie
- De ingebouwde weegschaal weegt de arachideolie rechtstreeks in de mengkom, exact afgestemd op uw gewenste pindakaas-textuur
- Schoonmaak beperkt zich tot één mengkom: geen voedselprocessor, geen extra pannen, minder afwas na het maken van uw spread
Ingrediënten
- droog geroosterde en gezouten pinda's
- arachideolie