Pizzarolletjes met worst
Pizzarolletjes met worst zijn gevulde deegrolletjes met Italiaanse worst, rode paprika en optioneel ansjovis. De Thermomix TM7 kneedt het pizzadeeg tot een elastische consistentie en hakt de vulling fijn. Een hartige traktatie die perfect werkt als feestelijk tussendoortje of hartige hap bij een borrel.
Over dit recept
Pizzarolletjes met worst in de Thermomix TM7 zijn dé ideale hartige hap voor wie van Italiaanse smaken houdt zonder uren in de keuken te staan. Dit recept combineert een zelfgemaakt pizzadeeg met bloem, verse gist en een snufje kurkuma voor een mooie gele kleur, gevuld met pikante Italiaanse worst en zoete rode paprika. Wie houdt van een uitgesproken zoute toets, voegt zoute ansjovisfilets toe. De alleskunner bewijst hier zijn veelzijdigheid: terwijl het deeg in enkele minuten gekneed wordt tot een zijdezachte, elastische bol, hakt het apparaat ook de vulling fijn. Zo heeft u alles klaar zonder snijplank vol rommel of beslagen handen. Deze pizzarolletjes zijn een hit op verjaardagsfeestjes, als warm tussendoortje of als onderdeel van een Italiaanse avondmaaltijd. Kinderen helpen graag met het besmeuren en oprollen van het deeg, wat dit recept extra gezellig maakt. Met de TM7 lukt het deeg gegarandeerd, ook als u nog nooit zelf deeg heeft gemaakt.
Bereidingstips
- Laat het gekneedde deeg afgedekt rusten op een warme plek tot het duidelijk in volume is toegenomen. Een grotere deegbol zorgt voor lichtere, luchtigere pizzarolletjes die na het bakken mooi openen en de worstvulling goed vasthouden.
- Verwijder het vel van de Italiaanse worst voordat u ze in de mengbeker doet en dep de ansjovisfilets lichtjes droog. Zo voorkomt u dat het deeg tijdens het bakken te nat wordt en blijft de vulling mooi compact.
- Bak de rolletjes met de sluitnaad naar onderen op een beklede bakplaat. Bestrijk ze na het bakken met een beetje olijfolie en bestrooi met grof zeezout of rozemarijn voor een echte Italiaanse bakkerssmaak.
Variaties van dit recept
- Vegetarische variant: vervang de Italiaanse worst door gebakken champignons met paprika en mozzarella. De ansjovis laat u weg of vervangt u door olijven; zo behoudt u dezelfde hartse, zoute toets in de pizzarolletjes.
- Feestelijke variant: voeg geraspte parmigiano en verse basilicum toe aan de vulling en wikkel dunne plakjes spek rond de rolletjes voor een knapperige buitenkant, ideaal voor een nieuwjaarsborrel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Klaar in enkele minuten in plaats van twintig: de kneedfunctie bewerkt bloem en gist tot een gladde, elastische deegbol. [Time Savings]
- Vers gehakte vulling in seconden: de hakfunctie verwerkt rode paprika en worst gelijkmatig terwijl het deeg rijst. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u bloem en water rechtstreeks in de mengbeker af, zonder extra kommetjes. [Built-in Scale]
- De mengfunctie verdeelt kurkuma en zout egaal door het deeg voor een mooie gele kleur en constante smaak. [Multi-Function]
- TM7 verwarmt alle ingrediënten op juiste temperatuur zodat de gist optimaal werkt en het deeg zeker rijst. [Temperature Control]
Ingrediënten
- bloem
- verse gist
- zout
- suiker
- gedroogde gemalen kurkuma (optioneel)
- water
- olie
- Italiaanse worst
- ui
- rode paprika