Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers
Ontdek dit verrassende rode biet en geitenkaasroomijs, een zomers dessert met een diepe smaak en romige textuur. De Thermomix TM7 maakt het kinderspel door suiker te malen, de ijsbasis te koken en alles tot een gladde massa te mixen. Perfect voor een uniek nagerecht dat indruk maakt, volledig bereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mixt u room en geitenkaas handenvrij tot een perfect gladde ijsbasis. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling kookt de eierdooiermix tot een stabiele room zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Suiker malen tot poeder is een fluitje van een cent met de veelzijdige TM7. [Multi-Function]
Ingrediënten
- suiker
- eierdooiers
- melk
- room, min. 30% vet
- verse geitenkaas
- volkoren broodbloem
- olijfolie
- sesamzaad
- balsamicoazijn
- zout
Bereidingswijze
- Plaats 150 g suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de eierdooiers en 260 g melk toe en start Indikken /80°C.
- Voeg de resterende 140 g melk, room, geitenkaas en 1 snuifje zout toe en verwarm 3 min/70°C/snelheid 2.5. Giet het mengsel, tot 4 cm diep, in ondiepe diepvriesbakjes (bv. aluminium, siliconen) of 3-4 ijsblokbakjes en dek af met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen en zet het dan minstens 10 uur in de diepvries. Ga ondertussen verder met het recept. Reinig de mengbeker.
- Plaats bloem, olie, sesamzaad, balsamicoazijn en ¼ tl zout in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 4. Breng het bekomen deeg over naar een werkvlak, vorm het tot een bal, dek het af met een grote kom (zie tip) en laat ongeveer 20 minuten rusten. Ga ondertussen verder met het recept. Reinig de mengbeker.
- Plaats de rode bieten in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.