Rode Bieten Quiche met Feta
Deze rode bieten quiche met feta combineert gezoete aardse bieten met zoute, kruimelige feta in een boterige korst. De Thermomix TM7 weegt, mengt en stoomt de bieten perfect gaar, terwijl het eieren-room-mengsel glad en luchtig wordt geklopt. Een vegetarische hartige taal die indruk maakt aan tafel.
Over dit recept
Rode bieten quiche met feta in de Thermomix TM7 is een recept dat uw hollandse hartige taart naar een hoger niveau tilt. Diep robijnrode bieten, zachte feta en aromatische tijm vormen samen een vulling die zowel zoet als hartig in elkaar zit, gehuld in een boterige korst van bloem en boter. De alleskunner bewijst hier zijn veelzijdigheid: de bieten worden gestoomd tot precisely de juiste bite, het deeg komt eenvoudig samen in de mengkom en het eieren-room-mengsel met een vleugje mosterd wordt glad en luchtig geklopt. Ideaal als vegetarische avondmaaltijd, maar ook als ster van een uitgebreide brunch of picknick in het weekend. Serveer de quiche lauw of koud met een frisse salade voor een complete maaltijd die ook de volgende dag nog heerlijk smaakt. Een recept dat laat zien hoe vriendelijk de TM7 omgaat met seizoensgroenten.
Bereidingstips
- Kies kleine, vaste rode bieten voor de quiche: ze zijn zoeter en minder houtachtig. Kook of stoombekle ze tot ze net gaar zijn, dan behouden ze hun bite en kleur in de feta-vulling.
- Laat de quiche na het bakken minstens tien minuten rusten voor u de springvorm opent. Zo zet de eieren-room-vulling met de feta mooi aan en snijdt elke punt er strak af.
- Wrijf de tijmblaadjes tussen uw vingers boven de vulling: zo komen de etherische oliën vrij en geeft de kruid de bieten een warme, aardse toon. Verdeel de feta pas op het einde voor mooiste marmering.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de opklopbaar room door plantaardige cuisine en gebruik een harde geitenkaas of lactosevrije feta. De boter in het deeg kan u ruilen voor koude plantaardige margarine voor hetzelfde krokante resultaat.
- Herfstvariant met geitenkaas en hazelnoten: rooster een handvol hazelnoten mee in de oven en strooi ze samen met geitenkaas over de bietenvulling voor een knapperige, seizoensgebonden twist.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt bloem, water en boter rechtstreeks af voor het quichedeeg, zonder extra kommetjes of keukenweegschaal. [Built-in Scale]
- In de Varoma stomen de rode bieten gelijkmatig gaar en behouden hun diepe kleur en zoete smaak, klaar terwijl u de springvorm voorbereidt. [Multi-Function]
- Met TM7 klopt u eieren, room en mosterd tot een glad, luchtig quichebeslag zonder klonters, sneller dan met de hand. [Time Savings]
- De hakfunctie versnijdt verse tijm fijn in enkele seconden, zodat de aromatische kruid gelijkmatig door de bieten-vulling loopt. [Multi-Function]
- Cookidoo begeleidt u bij elke stap van dit quicherecept, van deeg tot vulling, ideaal als u voor het eerst met rode bieten bakt. [Begeleid koken]
Ingrediënten
- boter
- bloem
- ei
- zout
- rode bieten
- water
- room, opklopbaar, 30-40% V.G.
- eieren
- mosterd
- zwarte peper, gemalen