Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi
Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi is een vegetarisch hoofdgerecht waarin gestoomde rode bieten en pastinaak samenkomen met gegrilde halloumi. De TM7 schilt de groenten met de Peeler, stoomt ze gaar in de Varoma en mengt de yoghurt-dillesaus tot een glad geheel. Een kleurrijke, voedzame maaltijd.
Over dit recept
Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi is een recept dat de Thermomix TM7 tot volledige recht laat komen. Deze alleskunner schilt met de Peeler eerst de rode bieten en pastinaak in mooie gelijke repen, waarna de Varoma de groenten zacht stoomt tot ze precies gaar zijn. Terwijl de bieten stomen, mengt de TM7 Griekse yoghurt, knoflook, witte azijn en verse dille tot een romige dressing die heerlijk contrasteert met de zoute halloumi. Serveer de kleurrijke salade op knapperige volkoren toast voor een vegetarische hoofdgerecht-ervaring die zowel op een zondagse brunch als tijdens een snelle avondmaaltijd verrast. De combinatie van aardse zoetheid uit de bieten, de frisse kruidigheid van dille en de krokante kaas maakt van dit recept een favoriet bij wie houdt van seizoensgroenten met karakter.
Bereidingstips
- Kies kleine, vaste rode bieten van maximaal vijf centimeter, zodat de Peeler ze in één beweging kan verwerken en de repen gelijkmatig stomen in de Varoma.
- Laat de gestoomde bieten even afkoelen voor u ze door de yoghurtdressing met dille schept; zo behouden ze hun dieprode kleur en kleurt de saus niet paars aan.
- Bak de halloumi in een droge, goed verhitte pan tot goudbruine randen verschijnen en leg de plakken pas op de toast net voor het serveren, zodat het brood knapperig blijft.
Variaties van dit recept
- Vervang de volkoren toast door een glutenvrij brood naar keuze voor een glutenvrije variant; de combinatie van bieten, halloumi en dille-yoghurt blijft volledig intact.
- Maak het gerecht volledig veganistisch door de halloumi te vervangen door gebakken plakken gekruide tofu en de Griekse yoghurt door een plantaardig alternatief met een scheutje witte azijn.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Peeler rasp de rode bieten en pastinaak volautomatisch tot gelijke repen, wat handmatig schillen volledig overbodig maakt. [Automation]
- Dankzij stomen in de Varoma behouden de bieten hun zoetheid en dieprode kleur, terwijl u ondertussen de halloumi goudbruin bakt. [Multi-Function]
- Met de hakfunctie verwerkt de TM7 de knoflookteentjes fijn zonder snijplank, rechtstreeks in de mengbeker voor de dressing. [Multi-Function]
- Het apparaat mengt de Griekse yoghurt met dille en azijn tot een gladde, egale dressing zonder klonters in enkele seconden. [Multi-Function]
- Tijdens het verwarmen van het stoomwater houdt de TM7 de temperatuur constant in de gaten, zodat de pastinaak gelijkmatig garen bereikt. [Time Savings]
Ingrediënten
- rode bieten
- water
- pastinaak
- halloumi
- olijfolie
- water
- walnoot, gepeld
- verse dille
- uien
- teentjes knoflook