Rode en groene kerstkoekjes
Deze rode en groene kerstkoekjes met pistachenoten en veenbessen zijn perfect voor de feestdagen. De Thermomix maalt rijst tot meel, hakt noten fijn en mengt het deeg tot een perfecte consistentie. Een kleurrijk kerstrecept dat moeiteloos in uw TM7 bereid wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt bloem en boter handenvrij tot een perfect koekjesdeeg. [Hands-Free]
- TM7 hakt pistachenoten in seconden fijn voor de groene kerstaccenten. [Multi-Function]
- Met Thermomix maalt u rijst tot fijn meel voor unieke kerstkoekjes textuur. [Multi-Function]
Ingrediënten
- witte rijst
- grof rietsuiker
- bloem
- boter
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- gedroogde veenbessen
- witte chocolade
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 150°C. Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Plaats rijst en suiker in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg bloem en boter toe en meng 5 sec/snelheid 5. Kneed vervolgens Deeg /40 sec.
- Voeg pistachenoten en gedroogde veenbessen toe en hak Turbo / 1.0 sec / 3-4 keer, tot het bekomen van een grof gehakte maar gelijkmatige consistentie.
- Breng het mengsel over op een siliconen bakmatje of een licht met bloem bestoven werkvlak en werk het mengsel uit tot een stam (30 cm lang). Wikkel in huishoudfolie en bewaar 1 uur in de koelkast om te rusten. Reinig en droog de mengbeker.