Rode ogen gevulde eieren
Maak verrassende rode ogen gevulde eieren met Thermomix. Perfecte combinatie van gekleurde eieren, kruidige vulling en olijven-ogen voor feestelijke gelegenheden. Eenvoudig voorgerecht dat indruk maakt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap bij het perfect koken van eieren voor rode ogen gevulde eieren. [Begeleid koken]
- De ingebouwde weegschaal meet exact de hoeveelheid zwarte peper en cayennepeper voor ideale krachting. [Precision Control]
- TM7 mixt de eivulling handenvrij tot een romige consistentie terwijl u de olijven voorbereidt. [Hands-Free]
Ingrediënten
- eieren
- water
- rode bietensap
- extra vergine olijfolie
- gemalen cayennepeper
- vers gemalen zwarte peper
- zout
- ontpitte zwarte olijven
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Plaats de vlinder in positie. Leg de eieren met het puntige uiteinde (of het smallere uiteinde van het ei) naar beneden in de mengbeker. Voeg water toe en start de modus Eierkoker /Hard. Breng de gekookte eieren over in een grote kom met koud water. Ververs het water 3 keer om de 5 minuten om de eieren helemaal te laten afkoelen. Pel de eieren, snijd ze in de lengte doormidden en leg ze opzij.
- Plaats de eierdooiers van alle gekookte eieren, rode bietensap, extra vergine olijfolie, cayennepeper, gemalen zwarte peper en zout in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 3. Breng het eierdooiermengsel over in een spuitzak met stervormig mondstuk (Ø 10 mm) en spuit het op de eiwitten.
- Leg op elk gevuld ei een plakje zwarte olijf en voeg een klein druppeltje olijfolie in het open gedeelte van de olijf. Gebruik een tandenstoker om de resterende 15 g bietensap over het eiwit te versieren zodat het eruitziet als bloederige aderen. Garneer met vers gehakte peterselie en de rest van de vers gemalen zwarte peper om op te dienen.