Roergebakken champignons
Aziatisch geïnspireerde roergebakken champignons met tamari saus en vijfkruidenpoeder. Dit bijgerecht combineert umami-rijke smaken met een perfecte textuur. De Thermomix stoomt de champignons in de Varoma en mengt de smaakvolle saus tot een gladde consistentie, ideaal als bijgerecht bij Aziatische maaltijden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Ingebouwde weegschaal weegt champignons nauwkeurig af voor perfecte porties. [Built-in Scale]
- Varoma stoomt champignons tot een ideale bite zonder kookverlies. [Multi-Function]
- De Thermomix mixt tamari saus met vijfkruidenpoeder tot een homogene marinade. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse champignons
- olie
- sjalotten
- teentjes knoflook
- verse gember
- lente-uien
- Chinees vijfkruidenpoeder
- lange rode chilipepers
- water
Bereidingswijze
- Plaats 30 g water in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de champignons in af. Sluit de mengbeker en stoom 3 min/Varoma/snelheid . Verwijder het kookmandje met behulp van de spatel. Ledig de mengbeker.
- Plaats 20 g olie en de gestoomde champignons in de mengbeker. Plaats het spatdeksel in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel en bak Hoge temp. . Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats 50 g water in de mengbeker en kook 3 min/Varoma/snelheid 1. Schraap met de spatel de bodem van de mengbeker om stukjes champignon en sappen los te maken. Breng over naar de kom met champignons.
- Plaats sjalotten, knoflook en gember in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de resterende 30 g olie, lente-uien, Chinees vijfkruidenpoeder en rode chilipepers toe en fruit 5 min/120°C//snelheid . Ondertussen, meng in een kleine kom 1 tl water en 1 tl maïzena en zet opzij.