Rogge flatbreads
Deze heerlijke rogge flatbreads combineert havervlokken en roggebloem tot een voedzaam brood. De Thermomix mengt, kneedt en activeert de gist moeiteloos voor perfecte resultaten. Ideaal als gezond bijgerecht of basis voor diverse belegopties, met een heerlijk nootachtige smaak en stevige textuur.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt havervlokken precies tot de gewenste grofte in slechts enkele seconden. [Multi-Function]
- Met Thermomix mengt u roggebloem tot een samenhangend deeg zonder handmatige inspanning. [Multi-Function]
- De Thermomix kneedt het deeg sneller dan traditioneel tot een professionele consistentie. [Time Savings]
Ingrediënten
- havervlokken
- water
- verse gist
- honing
- zonnebloemolie
- roggebloem
- broodbloem
- zout
- gedroogd venkelzaad (optioneel)
Bereidingswijze
- Plaats havervlokken in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 9. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats water en gist in de mengbeker en warm 3 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg honing en zonnebloemolie toe en mix 1 min/37°C/snelheid 3.
- Voeg roggebloem, 130 g broodbloem, zout en venkelzaad toe en mix 10 sec/snelheid 6. Laat het deeg 40 minuten in de mengbeker rijzen. Duw het gerezen deeg met behulp van de spatel naar beneden.
- Voeg resterende 250 g broodbloem en opzij gezette gehakte havervlokken toe in de mengbeker en kneed Deeg /3 min. Doe het kleverig deeg over op een goed bebloemd werkvlak. Met bebloemde handen, vorm het deeg tot een bol, dek af en laat 15 minuten rijzen. Ondertussen, voorverwarm de oven à 250°C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.