Snel brood
Dit snelle broodrecept combineert water, gist en broodmeel tot een perfect deeg. De Thermomix verwarmt en mixt de ingrediënten nauwkeurig, terwijl de knedfunctie zorgt voor een luchtige structuur. Ideaal voor verse brood zonder broodmachine, met minimale inspanning en maximale smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verwarmt water tot exacte temperatuur voor optimale gistactiviteit. [Precision Control]
- Met Thermomix kneedt u het brooddeeg handenvrij tot een perfecte structuur. [Hands-Free]
- Bereid vers brood in recordtijd met de efficiënte mixfunctie van de TM7. [Time Savings]
Ingrediënten
- water
- gedroogde gist
- broodmeel
- suiker
- zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Plaats het water in de mengbeker en verwarm 1 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg de gist, het broodmeel, de suiker, het zout en 15 g olijfolie toe aan de mengbeker en meng 15 sec/snelheid 6. Kneed Deeg /3 min zonder maatbeker erop om het deeg luchtig te houden.
- Haal het deeg uit de mengbeker op een lichtjes met bloem bestoven aanrecht. Als er deegresten aan het mes zijn blijven plakken, meng dan Turbo / 0.5 sec / 2-3 keer. Hierdoor zal het deeg op de wanden terechtkomen en kan het gemakkelijk worden verwijderd met behulp van de spatel.
- Vorm eerst een bal van het deeg en geef hem de vorm van een rond boerenbrood. Maak met een mes of cutter kruisgewijs 2 à 3 insnijdingen aan de bovenkant van het deeg en bestuif het met bloem. Plaats het boerenbrood in het centrum van de bakplaat voorzien van bakpapier.
- Leg het brood in een koude oven (zonder voorverwarmen), zet de thermostaat van de oven op 220°C en bak gedurende 40 minuten. Haal het brood uit de oven. Laat het afkoelen alvorens aan te snijden om te serveren.