Tarte Tatin
Maak de klassieke Franse Tarte Tatin met kookappels perfect in uw Thermomix TM7. De TM7 karamelliseert de basterdsuiker en boter met precisie, terwijl het moeiteloos het boterdeeg mixt. Het resultaat is een heerlijke, omgekeerde appeltaart met een gouden karamel en zachte appels, ideaal als indrukwekkend dessert.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling karamelliseert basterdsuiker en boter voor een rijke smaak zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u bloem, boter en water handenvrij tot een perfect samenhangend deeg. [Hands-Free]
- De TM7 hakt de koude boter voor het deeg in enkele seconden, veel sneller dan met de hand. [Time Savings]
Ingrediënten
- boter
- bloem
- koud water
- zout
- zachte bruine basterdsuiker
- boter
- water
- citroensap
- kookappels
- azijn
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 200°C. Vet een ronde bakvorm (Ø 24 cm) in met boter en zet opzij.
- Plaats bloem, boter, water en zout in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 4. Breng het deeg over op een werkvlak, rol het tot een vierkant, wikkel het in huishoudfolie en bewaar in de koelkast. Reinig en droog de mengbeker.
- Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveelheid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst.
- Plaats suiker, boter, 30 g water en citroensap in de mengbeker en start Stadia van suiker . Ondertussen, schil de appels en snijd ze in drieën of vieren (grotere stukken geven minder sap vrij). Zet opzij. Breng de karamel onmiddellijk in de voorbereide bakvorm en schik de appelstukjes zo strak mogelijk en leg ze op hun zij bovenop de karamel. Bak gedurende 30 minuten (200°C).
- Plaats azijn en de resterende 1000 g water in de mengbeker en start Voorreinigen /kort.