Tarwe-, noten- en zuivelvrije mueslirepen
Deze tarwe-, noten- en zuivelvrije mueslirepen met quinoa, lijnzaad, chiazaad, dadels, abrikozen en veenbessen zijn een voedzaam tussendoortje dat u eenvoudig bereidt met de Thermomix TM7. Het apparaat maalt de zaden fijn, hakt het gedroogd fruit en mengt alles tot een samenhangend beslag. Ideaal voor de lunchbox of als energieke snack onderweg.
Over dit recept
Mueslirepen zonder tarwe, noten en zuivel bakken met de Thermomix TM7 is een recept dat perfect aansluit bij wie allergievrij wil snacken zonder in te boeten aan smaak. Deze repen combineren knapperige quinoa, gepofte rijst en havervlokken met gebonden lijnzaad en chiazaad, terwijl ontpitte dadels en abrikozen voor natuurlijke zoetheid zorgen en veenbessen een frisse tegenstoot geven. In de alleskunner van Vorwerk maalt u de zaden in een handomdraai fijn en hakt u het kleverige gedroigd fruit gelijkmatig, iets dat met een keukenmachine vaak mislukt door plakkende messen. Het resultaat is een samenhangend mengsel dat zich gemakkelijk in de bakvorm laat verdelen en na het bakken in nette repen snijdt. Ideaal als ontbijt onderweg, als tussendoortje in de lunchbox van de kinderen of als energieke snack vóór de sportles. Ook wie meal prep wil doen, maakt in één keer een hele portie die dagen lekker blijft.
Bereidingstips
- Druk het mengsel van quinoa, havervlokken en dadels stevig aan in de beklede bakvorm met de achterkant van een lepel; hoe vaster u aandrukt, hoe minder snel de mueslirepen na het bakken uit elkaar vallen.
- Laat de gebakken repen volledig afkoelen in de vorm voordat u ze snijdt; door de lijnzaad en chiazaad moet de binding eerst volledig opstijven, anders krijgen u brokkelige randen.
- Bewaar de mueslirepen in een afsluitbare doos met een stukje bakpapier tussen de lagen; de veenbessen en abrikozen blijven zo zacht en de gepofte rijst behoudt zijn knapperige bite.
- Vervang de veenbessen gerust door gedroogde kersjes of stukjes gedroogde appel als uw kind de zure toets minder apprecieert; de zoetheid van de dadels draagt dan de volledige smaak.
Variaties van dit recept
- Maak een pure chocoladevariant door de afgekoelde mueslirepen te besprenkelen met gesmolten donkere chocolade zonder zuivel; de combinatie van veenbessen, kokosnoot en chocolade maakt er een feestelijk tussendoortje van.
- Voor een winterse variant voegt u een snuifje kaneel en een mespuntje koekkruiden toe aan het quinoa-havervlokkenmengsel en vervangt u de veenbessen door gedroogde vijgen; zo krijgt u repen die perfect passen bij de eindejaarsfeesten.
Thermomix TM7 Voordelen
- De maalfunctie verwerkt lijnzaad en chiazaad in seconden tot een fijn poeder, zodat de repen na het bakken mooi samenhangen zonder merkbare zaadjes. [Multi-Function]
- Met TM7 hakt u de kleverige dadels en abrikozen gelijkmatig fijn, terwijl u ondertussen de bakvorm met bakpapier bekleedt en de oven voorverwarmt. [Multi-Function]
- De mengfunctie brengt quinoa, havervlokken en gepofte rijst tot een egaal mengsel waarin elk stukje fruit en elke zaad gelijkmatig verdeeld is. [Multi-Function]
- Cookidoo begeleidt u bij elke stap van dit allergievrije recept, zodat u exact weet wanneer u welk ingrediënt aan het mengsel toevoegt voor het beste resultaat. [Begeleid koken]
- Weeg quinoa, kokosnoot en havervlokken rechtstreeks in de mengbowl af dankzij de geïntegreerde weegschaal, wat afwas van losse keukenweegschalen volledig overbodig maakt. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- quinoa
- lijnzaad
- chiazaad
- appel
- ontpitte dadels
- gedroogde abrikozen, ontpit
- gedroogde veenbessen
- havervlokken
- gepofte rijst
- gedroogde, geraspte kokosnoot