Tomaat basilicum spread
Tomaat basilicum spread is een romige kruidensmeer op basis van zure room, roomkaas en tomaten in olie. De Thermomix TM7 hakt de knoflook en basilicum razendsnel fijn en mengt alles tot een egaal smeuïge spread. Ideaal op toast, bij de borrel of als dip bij groenten. Een vegetarische favoriet die in amper minuten klaarstaat.
Over dit recept
Tomaat basilicum spread in de Thermomix TM7 is hét antwoord op elke spontane borrel of aperitiefmoment. Dit recept bundelt zure room en roomkaas tot een zijdezachte basis, verrijkt met tomaten in olie, een scheutje tomatenpuree, verse basilicumblad en pittige knoflook. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de alleskunner van Vorwerk, is de combinatie van grof gehakte kruiden en een gladde, romige massa: de TM7 beheerst beide textuurwensen met een enkele mengbeker. Waar je handmatigsnijwerk en mixwerk apart zou doen, verloopt hier alles naadloos in één toestel. Serveer de spread op geroosterd stokbrood, gebruik ze als dip voor rauwkost of besmeer er een wrap mee voor een snelle lunch. Wie op zoek is naar recepten voor feestelijke tussendoortjes of een Italiaans getint aperitief, vindt hier een vegetarische klassieker die telkens weer in de smaak valt bij groot en klein.
Bereidingstips
- Laat de tomaten in olie goed uitlekken op keukenpapier vooraf: zo blijft de spread stevig en wordt ze niet waterig. Bewaar een eetlepel van de aromatische olie om er na het mixen een glans over de tomaat basilicum spread te lepelen.
- Proef na het mengen en breng bij met versgemalen peper en een snufje zout. De smaak van basilicum wordt intenser na een halfuurtje rusten in de koelkast, dus maak de spread gerust enkele uren op voorhand klaar.
- Houd een paar basilicumblaadjes apart en garneer de spread ermee samen met een reepje gedroogde tomaat. Zo ziet de kom meteen feestelijk uit en roep je de Italiaanse toets van het recept visueel op bij je gasten.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de zure room door plantaardige kokosyoghurt en de roomkaas door een lactosevrije alternatieve smeerkaas. De tomaten in olie, knoflook en basilicum behouden de kenmerkende smaak van de tomaat basilicum spread volledig.
- Feestelijke kerstvariant: roer na het mixen een scheutje balsamico en fijngesneden gedroogde cranberry's door de spread en dien op in kleine glaasjes. De combinatie van zoet, zuur en basilicum maakt van deze borrelhap een verrassend feestelijk item.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt knoflookteentjes tot een fijne basis voor de spread, zonder snijplank of mesje. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie klopt u zure room en roomkaas tot een zijdezachte, volledig egale massa. [Multi-Function]
- Wegens de ingebouwde weegschaal weegt u de tomatenpuree rechtstreeks af in de mengbeker, tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- In Thermomix mengt u de basilicum snel door de romige basis zodat de blaadjes hun frisse groene kleur behouden. [Time Savings]
- TM7 weegt zure room direct af zonder aparte weegschaal, wat afwas en tijd bespaart bij dit recept. [Time Savings]
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- gedroogde tomaten in olie
- verse basilicumbladeren
- tomatenpuree
- zure room, 20% vet
- roomkaas