Tomaat en basilicum kip quiche
Deze tomaat-basilicum kip quiche combineert malse kip, zongedroogde tomaten en verse basilicum in een krokante korst. De Thermomix hakken-functie verwerkt ui en basilicum in seconden, terwijl u de quichevulling handenvrij bereidt. Eenideaal hoofdgerecht voor een brunch of gezinsmaaltijd.
Over dit recept
Tomaat en basilicum kip quiche Thermomix TM7 is een mediterrane klassieker die uw keuken vult met de geur van verse basilicum, zongedroogde tomaten en gebakken ui. Dit recept bewijst waarom de alleskunner zo geliefd is bij hartige taarten: het deeg van bloem, olijfolie en water kneedt u in één kom, terwijl de hakfunctie de ui en basilicumblaadjes met citroenzeste in enkele seconden fijnmaakt. De combinatie van malse kip en tomaten in olie zorgt voor een smaakvolle vulling met een romige textuur en een verfrissende kruidigheid. Serveer deze quiche als snelle avondmaaltijd met een groene salade, of snijd hem in kleine vierkantjes als feestelijk hapje bij een brunch. Wie op zoek is naar Thermomix recepten voor een doordeweekse zondag of een gezellige brunch tafel, vindt hier een betrouwbaar recept met een krokante korst en een luchtige vulling die ook koud nog heerlijk smaakt.
Bereidingstips
- Laat het quichedeeg van bloem en olijfolie minstens een half uur rusten in de koelkast voordat u het uitrolt. Zo krimpt de korst minder tijdens het bakken en blijft hij mooi krokant rond de tomaten-vulling.
- Dep de zongedroogde tomaten in olie goed droog met keukenpapier voor u ze verdeelt over de vulling. Te veel olie maakt de kipquiche vet en voorkomt dat de eivulling mooi stolt.
- Serveer de quiche lauwwarm met extra verse basilicumblaadjes en een schepje citroenzeste. Koud is hij ook lekker, dus perfect om vooraf te bakken en mee te nemen naar een brunch of picknick.
Variaties van dit recept
- Vervang de kip door gegrilde paprika en artisjokharten voor een vegetarische versie. De combinatie met zongedroogde tomaten en basilicum blijft even smaakvol, en de quiche wordt zo een kleurrijk hoofdgerecht voor vegetarische gasten.
- Maak een herfstvariant met geconfijte cherrytomaatjes en chorizo in plaats van gewone tomaten en kip. De pittige chorizo vet af in de vulling en combineert heerlijk met de basilicum en de romige eimengsel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt ui en basilicumblaadjes in enkele seconden tot een gelijkmatig mengsel, wat handmatig snijwerk volledig overbodig maakt. [Multi-Function]
- Met TM7 weegt u bloem, olijfolie en water rechtstreeks in de mengbeker af, zodat uw quichedeeg telkens dezelfde consistente textuur krijgt. [Built-in Scale]
- Automatische temperatuurregeling verwarmt de eivulling gelijkmatig zodat de kip en tomaten hun sappen behouden en de quiche zijdezacht stolt. [Temperature Control]
- Kneden in de mengbeker bespaart u tot tien minuten deegwerk: het olijfoliedeeg komt samen tot een soepel geheel zonder kleverige handen. [Time Savings]
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap door het recept, van het raspen van de citroenzeste tot het garen van de vulling, ideaal bij uw eerste quiche. [Begeleid koken]
Ingrediënten
- bloem
- olijfolie
- water
- verse basilicumbladeren
- citroenzeste
- zout
- olijfolie
- ui
- gedroogde tomaten in olie
- kippenborst filet, zonder vel