Vegi+ Board
De Vegi+ Board is een kleurrijke vegetarische bordeauxplank met fluffy quinoa, gestoomde edamame, gebakken champignons en een frisse koriander-citroensaus. De Thermomix TM7 kookt de quinoa, stoomt de groenten gaar en mengt de saus tot een glad geheel, zodat u alle elementen tegelijk prepareert voor een impressieve Sharing Board.
Over dit recept
De Vegi+ Board Thermomix TM7 is hét antwoord op de vraag naar een indrukwekkende vegetarische sharing board vol verse smaken. Dit recept bundelt fluffy gekookte quinoa, felgroene edamame uit de Varoma, gebakken champignons en een levendige koriander-citroensaus tot één genereus bord. Waarom werkt dit gerecht zo goed op de TM7? Omdat de alleskunner eerst het water aan de kook brengt, daarna de quinoa perfect gaart terwijl de edamame bovenin de Varoma stomen, en ondertussen de koriander fijngehakt en de saus gemengd wordt. Eén apparaat, meerdere componenten, geen berg afwas. Ideaal als snelle avondmaaltijd voor het gezin, maar ook als feestelijk middelpunt tijdens een brunch of borrel met vrienden. Wie zoekt naar vegetarische recepten met quinoa in de Thermomix TM7 vindt hier een complete maaltijd boordevol eiwitten, kleur en crunch. Serveer alles mooi geschikt op een grote plank en laat iedereen samen genieten van deze plantaardige veelzijdigheid.
Bereidingstips
- Spoel de quinoa voor het koken grondig af in een fijn zeefje tot het water helder loopt; zo verdwijnt de natuurlijke bittere laag en krijgt uw Vegi+ Board een zuivere, nootachtige smaak.
- Laat de gestoomde edamame even afkoelen voor u ze van de plank serveert en bestrooi ze met grof zout; het zout blijft dan mooi aan de peulen hangen en gasten pellen ze zelf aan tafel.
- Bak de champignons in porties in een hete pan zonder ze te veel te verplaatsen; door ze rustig te laten liggen krijgen ze een gouden korst in plaats van vocht te verliezen, wat de textuur van de board ten goede komt.
Variaties van dit recept
- Maak de board volledig veganistisch door honing en yoghurtcomponenten te vervangen door ahornsiroop en plantaardige yoghurt; de combinatie van quinoa, edamame en de koriander-citroensaus blijft identiek van smaak.
- Kies een seizoensgebonden wintervariant met geroosterde pompoen, rode biet uit de Varoma en gekarameliseerde sjalotjes in plaats van champignons, voor een warmer kleurenpalet tijdens de koude maanden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Kook de quinoa met exacte temperatuurcontrole tot een luchtige, korrelige basis zonder dat het water overkookt. [Precision Control]
- De hakfunctie verwerkt verse koriander en knoflook tot een aromatische pasta voor de citroensaus in seconden. [Multi-Function]
- In de Varoma stomen de edamame en groenten al dente terwijl de quinoa onderin gaart, wat dubbel zo snel werkt. [Time Savings]
- De TM7 weegt water, quinoa en citroensap rechtstreeks in de mengbeker af, waardoor u geen extra maatbekers nodig heeft. [Built-in Scale]
- Met de mengstand klopt u olijfolie en citroensap tot een romig gebonden saus die mooi aan de board blijft kleven. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- zout
- Edamame in peulen
- verse koriander
- knoflookteentjes
- olijfolie
- citroensap
- suiker
- zwarte peper, gemalen
- geroosterd sesamzaad