Warme aardappelen salade met de Peeler

Warme aardappelen salade met de Peeler

Deze warme aardappelsalade met de Peeler combineert gegaarde bloemige aardappelen met een frisse dressing. De Thermomix stoomt de aardappelen perfect gaar in de Varoma terwijl de dressing automatisch gemixt wordt. Een heerlijke bijgerecht dat moeiteloos bereid wordt met de TM7.

Thermomix TM7 Voordelen

  • De Varoma stoomt bloemige aardappelen perfect gaar zonder constante controle. [Precision Control]
  • TM7 mixt dressing met runderbouillon tot een homogene emulsie zonder scheiden. [Multi-Function]
  • Precieze temperatuurregeling kookt eieren optimaal terwijl u andere ingrediënten voorbereidt. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 45 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • water
  • extra vergine olijfolie (optioneel)
  • bloemige aardappelen
  • runderbouillon
  • eieren (optioneel)
  • honing
  • graanmosterd
  • extra vergine olijfolie
  • selder
  • gepekelde augurk

Bereidingswijze

  1. Plaats de Peeler in positie en druk aan om vast te zetten. Plaats 600 g water, 1 theelepel olijfolie en 450 g aardappelen in de mengbeker en start Peeler /4 min. Laat uitlekken in de Varoma en zet opzij. Verwijder de Peeler. Maak de mengbeker leeg en verwijder de schillen (zie tip).
  2. Plaats de Peeler in positie en druk aan om vast te zetten. Plaats nog 600 g water, 1 theelepel olijfolie en de resterende 450 g aardappelen in de mengbeker en start Peeler /4 min. Laat uitlekken in de Varoma en zet opzij. Verwijder de Peeler. Maak de mengbeker leeg en verwijder de schillen (zie tip). Spoel de aardappelen in de Varoma, laat uitlekken en zet opzij. Spoel de mengbeker.
  3. Giet de bouillon in de mengbeker. Plaats de Varoma met daarin de aardappelen in positie, schik de hele eieren rond de aardappelen, sluit de Varoma met het deksel en stoom 25 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma. Spoel de eieren onder koud water om het koken te stoppen en zet opzij.
  4. Stoom 2 min/120°C/snelheid 3, zonder de maatbeker. Ondertussen, pel de warme eieren, snijd ze in plakjes en zet opzij.
  5. Meng de honing, mosterd, olijfolie en 2 eetlepels gereduceerde runderbouillon in een grote kom.