Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing
Ontdek deze verfrissende warme courgettesalade met basilicum-citroendressing, perfect bereid in de Thermomix TM7. De TM7 hakt de ui, mixt de dressing tot in perfectie en verhit deze handenvrij. Een licht bijgerecht vol smaak, ideaal voor zomerse dagen, waarbij de Thermomix al het werk doet voor een feestelijk resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt de basilicum-citroendressing tot een perfect gladde en romige textuur, zonder klontjes.
- Hak de ui in enkele seconden fijn met de Thermomix, zonder dat u tranen krijgt.
- In Thermomix verhit u de dressing handenvrijd tot de ideale temperatuur voor de warme courgettes.
Ingrediënten
- courgettes
- olijfolie
- ui
- vers geperst citroensap
- citroenschil
- verse basilicumbladeren
- knoflookpoeder
- honing
- zout
- peper, gemalen
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het mengbeker-deksel en weeg er de courgettes in. Zet de kom opzij.
- Plaats de aandrijfas en het mandje van de Thermomix Cutter in positie en plaats de snijschijf op de aandrijfas met kant 1 (snijden) naar boven. Plaats het Cutter deksel, steek de voorbereide courgettes één voor één in de brede invoeropening. Plaats de aandrukker en start Snijden / Dik terwijl u de aandrukker zachtjes naar beneden duwt. Wanneer de invoer leeg is, druk op de keuzeschakelaar om te stoppen. Herhaal tot alle courgettes gesneden zijn. Breng de courgetteplakjes over in een kom, voeg 2 el olie toe en meng goed met de spatel. Zet opzij. Haal de snijschijf en de aandrijfas van de Thermomix Cutter uit de mengbeker en zet opzij.
- Plaats de ui in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg 20 g olie toe en sauteer 3 min/120°C/snelheid 2.
- Voeg de resterende 40 g olie, citroensap, citroenschil, basilicum, knoflookpoeder, honing, zout en gemalen peper toe en meng 40 sec/snelheid 9. Verwarm vervolgens 6 min/80°C/snelheid 2. Ondertussen, verhit een grill pan op het hoogste vuur en rooster de opzij gezette courgetteplakjes aan beide kanten. Breng ze over op een schotel en houd ze warm.