Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur
Deze heerlijke wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers combineert de zoetheid van verse wortelen met de romige textuur van amandelen. De Thermomix zorgt voor een perfect gemengd beslag met een luchtige structuur, terwijl de rozijnen en vruchten mengeling voor extra smaak zorgen. Ideaal als gezond tussendoortje of verantwoord dessert.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt amandelen en bloem tot een perfecte basis voor uw cake in enkele seconden.
- Met TM7 vermaalt u verse wortelen tot een fijne textuur die gelijkmatig door het beslag verdeelt.
- De Thermomix hakt rozijnen en vruchten mengeling precies tot de gewenste grootte zonder pletten.
Ingrediënten
- gepelde amandelen
- wortelen
- gedroogde vruchten mengeling
- eieren
- bloem
- rozijnen
- volle melk
- boter
- bakpoeder
- volle yoghurt
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6). Bevochtig een cakevorm en bekleed het met bakpapier, zet vervolgens opzij.
- Plaats de amandelen in de mengbeker en maal 6 sec/snelheid 6.
- Voeg de wortelen en gedroogde vruchten toe en hak 6 sec/snelheid 5.
- Voeg de eieren toe en mix 13 sec/snelheid 4.
- Voeg bloem, rozijnen, volle melk, boter en bakpoeder toe en meng 30 sec//snelheid 4. Giet in de voorbereide cakevorm en strijk het oppervlak glad met een lepel. Plaats in de oven en bak gedurende 50 minuten à 180°C. Controleer of de cake gaar is door met een mes in de cake te prikken, die er droog moet uitkomen. Eens de cake is afgekoeld, haal uit de cakevorm en leg op een bord. Verdeel lepels yoghurt over het hele oppervlak van de cake en bestrooi met sinaasappelschil. Dien onmiddellijk op.