Zwarte woud kerstbuche
Maak een indrukwekkende Zwarte Woud kerstbuche met je Thermomix TM7. Dit klassieke dessert combineert een luchtige chocolade biscuit met een rijke kersenvulling en lichtzoete slagroom. De TM7 neemt het zwaarste werk uit handen, van het mixen van het beslag tot het bereiden van de vulling, voor een foutloos resultaat dat perfect is voor het kerstfeest.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle over snelheid en tijd mixt eieren en suiker tot een luchtig beslag voor de biscuit.
- Temperatuurcontrole in TM7 kookt kersen met Kirsch tot een perfecte vulling, zonder aanbranden of aandacht.
- Met Thermomix kneedt u bloem en cacaopoeder handenvrij tot een soepel en elastisch cacaodeeg.
Ingrediënten
- eieren
- suiker
- cacaopoeder
- bloem
- bakpoeder
- room, 35% vet
- fijne suiker
- cacaopoeder
- kersen
- Kirsch
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C. Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de vlinder in positie. Plaats de eieren en suiker in mengbeker en, zonder maatbeker, klop 7 min/37°C/snelheid 3, tot het luchtig is.
- Voeg cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe en meng 15 sec/snelheid 2. Verwijder de vlinder. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat in een rechthoek van ongeveer 25 x 38 cm en bak gedurende 8 minuten (180°C). Reinig de mengbeker en de vlinder.
- Besprenkel een silicone mat (dat groter is dan de biscuit) of een stuk bakpapier royaal met suiker. Terwijl het nog warm is, draai de biscuit op de voorbereide mat en verwijder het bakpapier dat aan de biscuit vastzit. Met de lange rand naar u toe, gebruik een scherp mes om voorzichtig een inkeping te maken (niet helemaal doorsnijden), ongeveer 1 cm van de rand, van het ene naar het andere uiteinde.Terwijl de biscuit nog warm en kneedbaar is, begin vanaf de inkeping de biscuit op te rollen met behulp van de silicone mat of bakpapier. Laat de biscuit ongeveer 1 uur afkoelen.
- Plaats de vlinder in positie. Plaats room, suiker en cacaopoeder in mengbeker en klop tot stevige pieken ontstaan 20 sec/snelheid 3. Verwijder de vlinder. Doe over in een kom.