4-Korn-Minis
4-Korn-Minis sind kleine, kernige Gebäckstücke aus Dinkelmehl, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Mohn und Kürbiskernen. Der Thermomix wiegt und mischt die Zutaten präzise, sodass ein gleichmäßiger Teig mit griechischem Joghurt und Ei entsteht. Ideal als Snack für unterwegs oder zum Brunch.
Über dieses Rezept
4-Korn-Minis Thermomix TM7 – dieses Rezept vereint vier wertvolle Kern- und Saatensorten in einem kleinen, flauschigen Gebäck. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mohn und Kürbiskerne bringen knackige Textur und nussiges Aroma in jeden Bissen, während Dinkelmehl und griechischer Joghurt für eine wunderbar saftige Krume sorgen. Wer nach einfachen Backrezepten für den Alleskönner sucht, wird diese Minis lieben: Der Teig wird im Mixtopf in wenigen Handgriffen zusammengeführt, ohne dass Mehlstaub die Küche einnebelt. Das Ei bindert alles zu einem formbaren Teig, eine Prise Salz unterstreicht das Kornaroma. Ob als schnelles Frühstück unter der Woche, als Snack für die Lunchbox der Kinder oder als Beilage zur Suppe am Abend – die 4-Korn-Minis passen zu jedem Anlass. Mit rund 252 kcal und Eiweiß pro Portion sind sie zudem ein sinnvoller Snack für zwischendurch. Der Thermomix TM7 übernimmt dabei das Wiegen und Mischen, sodass Sie mehr Zeit haben, die Minis mit den Kernen zu verzieren und zu backen, bis sie goldgelb duften.
Zubereitungstipps
- Vertrauen Sie beim Wiegen auf die integrierte Waage des TM7: Geben Sie Dinkelmehl, Joghurt und Öl direkt nacheinander in den Mixtopf – so vermeiden Sie Abwiegefehler und sparen eine Küchenwaage und mehrere Schüsseln.
- Für extra Crunch streichen Sie die 4-Korn-Minis vor dem Backen mit etwas Joghurt ein und bestreuen sie mit zusätzlichen Kürbiskernen und Mohn. So bekommen die Minis eine attraktive Optik und einen intensiveren Biss.
- Die gebackenen Minis halten sich in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage frisch und lassen sich portionsweise einfrieren. Für Kinder können Sie den Leinsamen geschrotet verarbeiten – die kleinen Stücke werden dadurch noch leichter zu essen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch eine laktosefreie oder pflanzliche Alternative wie Sojajoghurt. Der Teig bleibt durch das Ei und die vier Körner ebenso saftig und locker wie im Original.
- Herzhafte Variante: Geben Sie geriebenen Käse und eine Prise Rosmarin oder Kreuzkümmel in den Teig der 4-Korn-Minis. Bestreuen Sie die Minis vor dem Backen mit grobem Meersalz – ideal als Snack fürs Buffet oder zum Wein.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direktes Abwiegen im Mixtopf: Die integrierte Präzisionswaage erfasst Dinkelmehl und Joghurt grammgenau nacheinander, ohne zusätzliche Schüsseln zu verschmutzen. [Precision Control]
- Der TM7 mahlt Leinsamen in Sekunden frisch auf, wodurch die 4-Korn-Minis ihr volles nussiges Aroma und eine bessere Teigbindung erhalten. [Multi-Function]
- Gleichmäßiges Mischen des Teigs: Der Thermomix verbindet Ei, Joghurt und Öl zu einer glatten Basis, in der Backpulver und Salz klumpenfrei verteilt sind. [Multi-Function]
- Händefrei verrühren: Während der TM7 den Dinkelteig auf niedriger Stufe durcharbeitet, formen Sie bereits die Minis und streuen die Kürbiskerne vor. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display zeigt Ihnen jeden Zubereitungsschritt der 4-Korn-Minis übersichtlich an, sodass Backanfänger ohne Rezeptbuch sicher starten. [Guided Cooking]
Zutaten
- Öl
- Dinkelmehl Type 630
- Sonnenblumenkerne
- Leinsamen
- Mohn
- Kürbiskerne
- Backpulver
- Griechischer Joghurt (10% Fett)
- Ei
- Salz