Baked Pork Loin with Rice
Saftiges Schweinefilet mit Reis, Pilzen und cremiger Sauce ist ein herzhaftes Hauptgericht, das im Thermomix TM7 besonders gelingt. Der Mixtopf kocht den Reis gleichmäßig gar, während Zwiebeln und Champignons fein vorbereitet werden. Mit saurer Sahne und frischer Petersilie entsteht ein aromatisches Familienessen.
Über dieses Rezept
Schweinefilet mit Reis aus dem Ofen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein cremiges Abendessen mit zartem Fleisch suchen. Das Schweinefilet wird goldbraun angebraten, während der Langkornreis im Mixtopf körnig und locker gart. Frische Champignons und Zwiebeln geben der Sauce mit saurer Sahne ihren tiefen, herben Geschmack, und ein Hauch frischer Petersilie sorgt für die nötige Frische. Gerade bei einem solchen Rezept zeigt der Alleskönner seine Stärke: Der Mixtopf bereitet Reis und Sauce nacheinander zu, ohne dass Sie einen Topf überwachen müssen. Ob als ausgiebiges Sonntagsessen oder als schnelles Abendessen unter der Woche — mit diesem Thermomix-Rezept gelingt das Schweinefilet jedes Mal saftig, und die cremige Pilzsauce wird beim Familienessen garantiert verputzt.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons, damit es im Ofen gleichmäßig gart und überall zart bleibt. Würzen Sie das Fleisch bereits vor dem Anbraten, damit die Würze in die Poren einziehen kann.
- Verwenden Sie frische Champignons statt Dosenware und braten Sie sie kräftig an, damit sie Wasser verlieren und ein intensives Aroma entwickeln. Die Pilzflüssigkeit gibt später der Sahnesauce zusätzliche Tiefe.
- Für eine bessere Farbe der Sauce bräunen Sie die Zwiebeln richtig an, bevor die saure Sahne dazukommt. Streuen Sie die Petersilie erst kurz vor dem Servieren darüber, damit sie frisch und grün bleibt.
- Kinder mögen das Gericht besonders, wenn die Pilze klein geschnitten sind. Wer es milder mag, kann einen Teil der sauren Sahne durch Crème fraîche ersetzen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei: Ersetzen Sie die saure Sahne durch eine pflanzliche Kochalternative auf Hafer- oder Sojabasis. Das Schweinefilet mit Reis schmeckt damit genauso cremig, und auch Gäste mit Unverträglichkeiten können mitessen.
- Festliche Variante: Geben Sie getrocknete Steinpilze zusätzlich zu den frischen Champignons und verfeinern Sie die Sauce mit einem Schuss Weißwein. Mit frischem Thymian anstelle der Petersilie wird das Ofen-Schweinefilet zu einem echten Sonntagsessen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage im TM7-Gerät wiegt den Langkornreis und das Wasser exakt im Verhältnis ab, sodass die Körner locker und körnig gelingen.
- Zwiebeln werden im Thermomix in Sekunden fein gehackt, ganz ohne Schneidebrett oder tränende Augen, direkt im Mixtopf.
- Anbraten im Mixtopf verschmilzt Öl, Filetstücken und Champignons zu einer würzigen Grundlage mit Röstaromen für die Sauce.
- Kontrolliertes Erhitzen der sauren Sahne-Sauce verhindert齐心Anbrennen, sodass die cremige Pilzsauce samtig bleibt ohne ständiges Rühren.
- Frische Petersilie im TM7 fein gehackt ergibt eine gleichmäßige grüne Würzung, die über dem fertigen Reis-Schweinefilet verteilt wird.
Zutaten
- fresh parsley
- yellow onions
- cooking oil
- fresh brown mushrooms
- water
- sour cream
- whipping cream
- vegetable bouillon cube
- lemon juice
- salt