Blumenkohlsuppe mit Stilton
Eine cremige Blumenkohlsuppe mit würzigem Stilton, knusprigen Speckwürfeln, Kartoffeln und Rosmarin. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln, kocht und mixt die Suppe zu samtiger Perfektion – alles in einem Topf. Ein herzhaftes Rezept für kalte Tage.
Über dieses Rezept
Blumenkohlsuppe mit Stilton im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Tag eine cremige Suppe mit Charakter möchten. Der Blumenkohl bringt eine sanfte Süße mit, die wunderbar mit dem würzig-salzigen Stilton harmoniert, während Kartoffeln für die samtige Dicke sorgen. Speckwürfel und Rosmarin runden das Geschmacksprofil herzhaft ab. Im TM7 gelingt diese Suppe besonders gut, weil der Alleskönner Zwiebeln und Speck anbrät, das Gemüse kontrolliert gart und anschließend alles bei hoher Drehzahl zu einer glatten Textur mixt – ohne extra Pürierstab und ohne zusätzlichen Topf. So entsteht aus wenigen Zutaten ein schnelles Abendessen oder eine elegante Vorspeise für Gäste, die wie aus der Restaurantküche schmeckt.
Zubereitungstipps
- Geben Sie den Stilton erst am Ende zur Suppe, damit sein würziges Aroma beim Mixen voll erhalten bleibt und die Suppe nicht zu salzig wird. Eine Handvoll geriebener Käse als Topping verstärkt den Geschmack zusätzlich.
- Rösten Sie die Speckwürfel in der Pfanne knusprig aus und tupfen Sie sie auf Küchenpapier trocken. So behalten sie in der fertigen Blumenkohlsuppe mit Stilton ihre knackige Textur als Kontrast zur cremigen Basis.
- Für eine intensivere Kräuternote die Rosmarinnadeln und Thymianblättchen vor dem Kochen fein abzupfen und direkt mit den Kartoffeln mitgaren. Wer es kinderfreundlicher mag, reduziert den Stilton und ersetzt die Hälfte durch milden Gouda.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Lassen Sie die Speckwürfel weg und braten Sie stattdessen Sonnenblumenkerne in etwas Öl an. Die Blumenkohlsuppe mit Stilton bleibt durch den würzigen Käse und Rosmarin genauso herzhaft und bekommt eine schöne knusprige Einlage.
- Saisonale Variante: Im Herbst und Winter können Sie einen Teil des Blumenkohls durch Kürbis oder Pastinaken ersetzen. Das gibt der Suppe eine leicht süßliche Note, die hervorragend zum Stilton passt – garniert mit frischem Thymian.
Thermomix TM7 Vorteile
- Dank integrierter Waage des TM7 wiegen Sie Kartoffeln und Blumenkohlröschen direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Im Thermomix mischen Sie die gegarten Blumenkohlröschen und Kartoffeln bei hoher Drehzahl zu einer seidig-glatten Suppe ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Der TM7 mahlt getrockneten Rosmarin und Thymian fein, sodass die Kräuter ihr Aroma gleichmäßig in der gesamten Suppe verteilen. [Multi-Function]
- Mit der Anbratfunktion des TM7 werden Speckwürfel und Zwiebeln direkt im Mixtopf knusprig gebraten, ohne zusätzlichen Topf. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem TM7 führt Sie Schritt für Schritt durch die Suppenzubereitung und koordiniert Zutaten und Garzeit automatisch. [Guided Cooking]
Zutaten
- Rosmarin
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Zwiebel
- Butter
- Speckwürfel
- Blumenkohlröschen
- Kartoffeln