Bobbia mit Rinder-Minutensteak
Bobbia mit Rinder-Minutensteak ist ein herzhaftes Fleischgericht mit zartem Rindersteak in aromatischem Kräuteröl aus Thymian, Rosmarin und Oregano. Der Thermomix zerkleinert die Kräuter in Sekunden und dämpft Kartoffeln und Paprika schonend im Varoma, während das Fleisch mariniert. Ein Abendessen wie aus dem Bistro.
Über dieses Rezept
Bobbia mit Rinder-Minutensteak im Thermomix TM7 ist ein Rezept für alle, die ein deftiges, aber feines Abendessen lieben. Das Rinderfleisch wird mit einem frischen Kräuteröl aus Thymian, Rosmarin, Oregano und Knoblauch mariniert, das der Alleskönner in wenigen Sekunden zubereitet. Während das Fleisch bei Zimmertemperatur zieht, dämpft der Varoma die festkochenden Kartoffeln und die bunte Paprika schonend gar, sodass alles gleichzeitig fertig wird. Die Chiliflocken bringen eine angenehme Schärfe, das Fleur de Sel unterstreicht die Fleischnote. Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn Sie Gäste bewirten oder einfach ein Restaurantgefühl nach Hause holen möchten. Die Kombination aus mediterranen Kräutern und zartem Rindfleisch macht dieses Rezept zu einem echten Genuss.
Zubereitungstipps
- Streichen Sie das Kräuteröl großzügig auf beide Seiten des Minutensteaks und lassen Sie das Fleisch zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen, damit Thymian, Rosmarin und Oregano ihr Aroma voll entfalten können.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke und legen Sie die Paprika so in den Varoma, dass der Dampf gut zirkulieren kann. So gart das Gemüse gleichmäßig und behält seine schöne Bissfestigkeit.
- Für eine mildere Variante für Kinder reduzieren Sie die Chiliflocken einfach oder lassen sie ganz weg. Bestreuen Sie das fertige Steak stattdessen mit etwas Fleur de Sel und frischen Kräutern.
Varianten dieses Rezepts
- Ersetzen Sie das Rinder-Minutensteak durch Hähnchenbrust oder Schweinefilet. Die Marinade aus Kräuteröl und Knoblauch passt ebenfalls hervorragend zu Geflügel, und die Garzeit im Varoma bleibt identisch.
- Für eine festliche Wintervariante ergänzen Sie rote Zwiebelringe und Rosmarinzweige zum Dämpfgemüse und servieren das Steak mit einem Klecks Kräuterbutter. Im Sommer passen gegrillte Zucchinischeiben statt Paprika.
Warum dieses Rezept funktioniert
Thermomix TM7 ist speziell für perfection seekers entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen. Thermomix TM7 ist speziell für time pressed professionals entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix zerkleinert Thymian, Rosmarin und Knoblauch in Sekunden zu einem feinen Kräuteröl für die Steakmarinade. [Multi-Function]
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt das Olivenöl grammgenau ab, damit das Kräuteröl die ideale Konsistenz erhält. [Built-in Scale]
- Im Varoma des TM7 dämpfen Kartoffeln und Paprika schonend gar und behalten dabei ihre Farbe und Bissfestigkeit. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle der TM7-Funktion Confijten gart das Rindfleisch auf niedriger Stufe besonders zart und saftig. [Precision Control]
- Cookidoo auf dem Bildschirm des Thermomix leitet Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung der Bobbia. [Guided Cooking]
Zutaten
- Thymian
- Rosmarin
- Oregano
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Rinderminutensteaks
- Strauchtomaten
- Wasser
- Kartoffeln, festkochend
- Paprika, gemischt