Butter Chicken
Butter-Hähnchen ist ein cremiges indisches Hähnchen-Curry mit zarten Oberschenkeln, Butter, Zitrone und Currygewürz. Der Thermomix TM7 mahlt die Gewürze, rührt die Sauce automatisch und gart alles kontrolliert – für ein samtiges Curry wie beim Inder, ganz ohne ständiges Umrühren.
Über dieses Rezept
Butter-Hähnchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie sich ein cremiges indisches Curry wie beim Lieblingsinder wünschen – ohne standing am Herd zu rühren. Zarte Hähnchenoberschenkel werden in einer Mischung aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Curry mariniert und anschließend in einer samtigen Buttersauce geschmort. Der Alleskönner übernimmt dabei alle Arbeitsschritte: Die Gewürze werden frisch gemahlen, was den Geschmack intensiver macht als jede Fertigmischung, und die Sauce köchelt automatisch bei konstanter Temperatur, bis sie dickflüssig und glänzend ist. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch als festliches Essen für Gäste, denn es lässt sich gut vorbereiten. Servieren Sie es mit duftendem Basmatireis und frischem Naan-Brot, um die goldgelbe Sauce vollständig aufzunehmen. Die Kombination aus Butter, Tomaten und milden Currygewürzen macht dieses Curry bei Groß und Klein beliebt.
Zubereitungstipps
- Marinieren Sie die Hähnchenoberschenkel möglichst einige Stunden vorher mit Zitronensaft, Salz, Paprika edelsüß und Curry – je länger die Gewürze einziehen, desto aromatischer wird das Fleisch beim Garen im Butter Chicken.
- Für eine besonders glatte Sauce geben Sie die passierten Tomaten erst nach dem Anbraten der Zwiebeln in den Mixtopf und pürieren Sie alles vor der Zugabe der Sahne kurz, damit die Butter-Hähnchen-Sauce samtig und restaurantwürdig wird.
- Kinder mögen es meist milde: Reduzieren Sie den Curry- und Pfefferanteil und gleichen Sie mit einem Teelöffel Honig aus. Mit Reis und Gurkensalat entsteht so ein familienfreundliches Abendessen ohne Diskussionen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch milchfreie Margarine oder Butterersatz und verwenden Sie laktosefreie Sahne oder Kokosmilch – das Butter-Hähnchen bleibt cremig und vollmundig, verträglich auch bei Laktoseintoleranz.
- Festliche Variante: Verfeinern Sie die Sauce mit einer Prise gemahlener Mandeln und einem Schuss Sahne, garnieren Sie mit frischem Koriander und gerösteten Mandelblättchen – so wird das Butter Chicken zum Highlight eines Dinnerbuffets.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 mahlt Currygewürz und Paprika edelsüß frisch zu feinem Pulver, wodurch die Butter-Hähnchen-Sauce deutlich intensiver schmeckt als mit Fertigmischung. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle der TM7 hält die Tomaten-Butter-Sauce konstant warm, ohne dass die Masse am Mixtopfboden anbrennt. [Precision Control]
- Mit dem TM7 wiegen Sie Butter und Sahne direkt in den Mixtopf ein – das spart Abwiegen und Geschirr bei der Curry-Zubereitung. [Multi-Function]
- Cookidoo begleitet Sie Schritt für Schritt durch die Marinade mit Zitronensaft und Salz, sodass das Hähnchen gelingt, auch beim ersten Versuch. [Guided Cooking]
- Im Thermomix rührt der TM7 die Sauce händefrei um, während die Hähnchenoberschenkel garen – Sie gewinnen Zeit für Reis und Beilagen. [Time Savings]
Zutaten
- Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Curry
- Zimt
- Knoblauch, granuliert
- Schalotten
- Knoblauchzehen