Butter-Käse-Streusel-Kuchen
Dieser Butter-Käse-Streusel-Kuchen vereint mürben Mürbeteig mit cremiger Quark-Sahne-Füllung und knusprigen Streuseln. Der Thermomix wiegt, mischt und knetet alle Komponenten präzise, sodass der Teig gleichmäßig gelingt und die Füllung seidig wird. Ein klassisches Kuchenrezept für KaffeeNachmittag und Familie.
Über dieses Rezept
Butter-Käse-Streusel-Kuchen im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, drei Kuchenkomponenten mit nur einem Gerät zu meistern. Der mürbe Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Eigelb bildet die Basis, darüber kommt eine cremige Füllung aus Quark, Sahne und Eiweiß, gekrönt von knusprigen Streuseln mit Hartweizengrieß. Wer nach einem Rezept für einen klassischen Kuchen zum Sonntagsockaffee sucht, findet hier genau das Richtige. Der Alleskönner übernimmt das Wiegen jeder Zutat direkt im Mixtopf, verknetet den Streuselteig in wenigen Minuten und schlägt das Eiweiß mit dem Rühraufsatz zu steifen Gipfeln, die der Käsemasse ihre luftige Textur verleihen. Die Speisestärke bindet die Füllung beim Backen cremig, ohne dass sie ausläuft. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Mitbringsel zur Kaffeetafel oder als süßes Weekend-Projekt mit Kindern. Auch Backanfänger erhalten mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ein verlässliches Ergebnis mit goldbrauner Streuseldecke.
Zubereitungstipps
- Verteilen Sie die Streusel aus Butter, Mehl und Hartweizengrieß erst kurz vor dem Backen auf der Quarkmasse, damit sie ihre Struktur behalten und schön knusprig werden, statt in der Füllung zu versinken.
- Für eine besonders cremige Füllung sollten Quark, Sahne und Speisestärke wirklich glatt gerührt sein, bevor das geschlagene Eiweiß untergezogen wird. So bleibt der Käseanteil beim Backen locker und erhält keine festen Klümpchen.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten: Boden und Füllung am Vortag fertigen, gekühlt aufbewahren und am nächsten Tag backen. Mit Puderzucker bestäubt und frischen Beeren serviert, wirkt er festlich und kinderfreundlich zugleich.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch margarinenfreie Pflanzenbutter und verwenden Sie laktosefreien Quark sowie laktosefreie Sahne. Geschmack und Textur des Butter-Käse-Streusel-Kuchens bleiben praktisch identisch, auch die Streusel werden genauso knusprig.
- Saisonale Variante: Heben Sie im Herbst gewürfelte Äpfel oder im Sommer frische Blaubeeren unter die Quark-Sahne-Füllung. Die Fruchtigkeit passt wunderbar zu den buttrigen Streuseln und macht den Kuchen zu einem wechselnden Highlight für jede Jahreszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit TM7 wiegen Sie Butter, Zucker und Mehl direkt in den Mixtopf, ganz ohne Küchenwaage und Schüsseln. [Built-in Scale]
- Der Thermomix knetet den Streuselteig aus Butter, Mehl und Hartweizengrieß gleichmäßig zu schönen krümeligen Streuseln. [Multi-Function]
- Mit dem Rühraufsatz schlägt der TM7 das Eiweiß zu steifen Gipfeln, die der Quarkfüllung ihre luftige Textur verleihen. [Multi-Function]
- Beim Vermischen von Quark, Sahne und Speisestärke sorgt der TM7 für eine samtig glatte Käsemasse ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Präzises Erhitzen der Sahne im Thermomix verhindert Anbrennen und liefert die ideale Basis für die cremige Füllung. [Precision Control]
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Eigelb
- Quark
- Sahne
- Hartweizengrieß
- Eiweiß
- Speisestärke