Butterkekse
Butterkekse aus dem Thermomix TM7 sind der klassische Keksgenuss aus Butter, Mehl, Zucker und Ei. Der TM7 verrührt die Buttercreme gleichmäßig cremig und knetet den Teig in einem Durchgang, sodass die Kekse schön mürbe und goldgelb gelingen. Ein einfaches Rezept für Kaffeeklatsch, Lunchbox oder adventliche Keksdose.
Über dieses Rezept
Butterkekse Thermomix TM7 – das ist Weihnachtsduft und Kaffeeklatsch-Gefühl in einem Rezept. Wer im Internet nach einem einfachen Keksrezept für den Alleskönner sucht, landet genau hier: Butter, Mehl, Zucker, Ei und etwas Backpulver reichen für einen herrlich mürben Teig, der im TM7 in wenigen Handgriffen entsteht. Der große Vorteil beim Backen mit dem Thermomix: Die weiche Butter wird zuerst cremig gerührt, Zucker und Ei direkt im Mixtopf untergemischt und das Mehl anschließend gleichmäßig eingeknetet – ohne Mehlschicht auf der Arbeitsplatte. So bekommen die Butterkekse ihre typische zarte Struktur, die auf der Zunge zergeht, während die Ränder goldgelb backen. Ob als Snack für die Lunchbox der Kinder, zum Sonntagkaffee oder als feste Größe in der adventlichen Keksdose: Diese Butterkekse gelingen auch Backeinsteigern und lassen sich wunderbar mit Zuckerguss, Schokoglasur oder Vanillezucker variieren. Ein Rezept, das man sich für die ganze Keksaison merken will.
Zubereitungstipps
- Die Butter sollte schön weich sein, bevor sie im TM7 cremig gerührt wird – so bindet sie den Zucker und das Ei optimal und der Butterkeks-Teig wird besonders mürbe. Nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank.
- Nach dem Kneten den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Gekühlter Teig lässt sich sauber ausrollen und die ausgestochenen Butterkekse behalten beim Backen ihre Form.
- Eiweich verquirlen und die Butterkekse vor dem Backen damit bestreichen, dann haften Zuckerperlen oder Hagelzucker gut. Im gut verschlossenen Blech bleiben die Kekse mehrere Wochen knackfrisch – ideal für die Keksdose im Advent.
Varianten dieses Rezepts
- Vanille-Variante: Ein Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote mit dem Zucker verrühren. Wer es feiner mag, mahlt zusätzlich etwas Zucker mit echter Vanille im TM7 und gibt ihn an den Teig – so bekommen die Butterkekse ein intensives Vanillearoma.
- Schoko-Variante für Kinder: Die Hälfte der ausgestochenen Butterkekse nach dem Abkühlen in geschmolzene Kuvertüre tauchen und mit bunten Streuseln verzieren. Alternativ Kakao unter einen Teil des Mehls mischen für marmorierte oder dunkle Doppeldecker-Kekse.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen direkt im Mixtopf: Der TM7 wiegt Mehl und Zucker grammgenau nacheinander ab, damit das Verhältnis der Butterkekse stimmt. [Precision Control]
- Mit TM7 kneten Sie den Keksteig in einem Durchgang gleichmäßig glatt – ohne Mehlwolke auf der Arbeitsplatte und ohne anstrengendes Handkneten. [Multi-Function]
- Thermomix verrührt die weiche Butter mit Zucker und Ei zu einer samtigen Creme, die die Basis für das mürbe Butterkekse-Gebäck bildet. [Multi-Function]
- Zucker mit Vanilleschote im Mixtopf mahlen: Der TM7 erzeugt fein duftendes Vanillezucker-Pulver für ein intensiveres Aroma der Kekse. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display des TM7 führt Sie durch jeden Rezeptschritt – vom Cremigrühren bis zum Einkneten des Mehls ganz ohne Blick ins Kochbuch. [Guided Cooking]
Zutaten
- Mehl
- Zucker
- Butter
- Ei
- Backpulver