Café Au Lait (Caffè Latte)
Ein klassischer Milchkaffee, der im Thermomix TM7 zubereitet wird: frisch gemahlene, geröstete Kaffeebohnen ergeben einen aromatischen Kaffee, der mit heißer aufgeschäumter Vollmilch zu einem samtigen Caffè Latte vollendet wird. Der TM7 mahlt die Bohnen für maximale Frische und erzeugt feinporige Milch wie vom Barista.
Über dieses Rezept
Milchkaffee Thermomix TM7 bedeutet, den Lieblingskaffee der Franzosen und Italiener mit nur einem Gerät zuzubereiten. Geröstete Kaffeebohnen werden im Mixtopf unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen, wodurch die ätherischen Öle ihr volles Aroma entfalten können – ein entscheidender Unterschied zu fertig gemahlenem Kaffee aus der Packung. Anschließend erwärmt der TM7 die Vollmilch kontrolliert und schäumt sie zu einem feinporigen, samtigen Schaum, der sich mit dem Kaffee zu einem harmonischen Caffè Latte verbindet. Wer schon immer einen Milchkaffee wie vom Barista zaubern wollte, braucht dafür keine Siebträgermaschine und keinen separaten Milchaufschäumer: Der Alleskönner übernimmt Mahlen, Erhitzen und Aufschäumen in nur einem Gefäß. Das Rezept eignet sich perfekt als schnelles Frühstück oder als warme Pause am Nachmittag. Mit nur drei Zutaten – Kaffeebohnen, Wasser und Vollmilch – bleibt der Milchkaffee zudem naturally einfach und lässt sich nach Geschmack variieren.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie frisch geröstete Kaffeebohnen einer mittleren Röstung, damit der Milchkaffee nicht zu bitter wird. Je frischer die Bohnen, desto intensiver entfaltet sich das Aroma beim Mahlen im Mixtopf.
- Für eine schöne Schaumkrone die Vollmilch direkt nach dem Erhitzen in vorgewärmte Tassen gießen. Kalte Porzellanvasen rauben dem Milchkaffee schnell Wärme und schmälern den Genuss.
- Kinder mögen den Milchkaffee milder: Erhöhen Sie den Anteil Vollmilch und reduzieren Sie die Kaffeemenge. Ein Hauch Kakao oder Zimt macht die Variante kindgerecht und festlich.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Vollmilch durch laktosefreie Milch oder Haferdrink. Hafermilch schäumt besonders gut und verleiht dem Milchkaffee eine leicht süßliche, nussige Note.
- Festliche Winter-Variante: Verfeinern Sie den gemahlenen Kaffee mit einer Prise Zimt oder Kardamom und setzen Sie einen Klecks geschlagene Sahne auf den fertigen Milchkaffee – wie ein Café Brûlé an kalten Tagen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frisches Mahlen der gerösteten Kaffeebohnen im TM7 entfaltet das volle Aroma für einen intensiven Milchkaffee wie vom Barista. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 wiegen Sie Wasser und Vollmilch direkt in den Mixtopf ab, ganz ohne zusätzliche Tassen und Kleckerei. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen der Vollmilch im Thermomix sorgt für die ideale Trinktemperatur, ohne dass die Milch überkocht oder anbrennt. [Precision Control]
- Aufschäumen mit dem TM7 verwandelt die Vollmilch in feinporigen, samtigen Schaum für ein echtes Café-Gefühl zu Hause. [Multi-Function]
- Ein einziger Mixtopf mahlt die Bohnen und bereitet die Milch zu, sodass nur ein Gefäß zu spülen bleibt statt mehrerer Geräte. [Multi-Function]
Zutaten
- coffee bean, roasted
- water
- whole milk