Cantonese Custard Lava Mooncake
Cantonese Custard Lava Mooncake ist ein traditionelles chinesisches Gebäck, dessen schmelzende Füllung mit dem Thermomix TM7 perfekt gelingt. Dank der präzisen Funktionen wie dem Mahlen von Milchpulver für eine samtige Creme und dem schnellen Kühlen der Füllung erzielen Sie professionelle Ergebnisse und eine beeindruckende Lava-Textur.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Der TM7 schlägt die Sahne mit dem Vlindermixer zu perfekten Spitzen für die luftige Cremefüllung. [Precision Control]
- Integrierte Präzision - Die TM7 mahlt das Milchpulver zu einem ultrafeinen Pulver für eine absolut samtige Textur. [Precision Control]
- Zeitersparnis - Die Kühlfunktion kühlt die heiße Eiercreme schnell auf die perfekte Temperatur für die Weiterverarbeitung. [Time Savings]
Ingrediënten
- water
- salted egg yolks
- Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
- whipping cream
- milk powder
- caster sugar
- cake flour
- caster sugar
- milk powder
- eggs