Cantuccini-Soufflés mit Kaffeesauce
Verwöhnen Sie sich mit diesen eleganten Cantuccini-Soufflés, begleitet von einer aromatischen Kaffeesauce. Die Thermomix TM7 mahlt die Cantuccini fein und mixt die Soufflé-Masse samtig, was dieses anspruchsvolle italienische Dessert kinderleicht zubereitet. Ein perfektes Dessert für Kaffeeliebhaber.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Der Thermomix mixt Sahne und Kaffee zu einer samtigen Kaffeesauce mit professioneller Textur in wenigen Minuten. [Precision Control]
- Multifunktionalität - Im Thermomix werden Cantuccini schnell und gleichmäßig zu feinem Brösel für die Soufflé-Basis ohne zusätzliches Gerät. [Time Savings]
- Händefrei kochen - Die TM7-Kühlfunktion bringt die Kaffeesauce automatisch auf die ideale Serviertemperatur, während Sie die Soufflés fertigstellen. [Temperature Control]
Ingrediënten
- Zucker
- Eiweiß
- Zitronensaft
- Cantuccini
- Amarettini
- Butter
- Eigelb
- Sahne
- Speisestärke
- Kaffee, aufgebrüht
Bereidingswijze
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Zitronensaft zugeben, 6 Min./70°C/Stufe 3.5 aufschlagen. Rühraufsatz entfernen und Eischnee umfüllen.
- Butter zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Eischnee zugeben, mit dem Spatel unterrühren und auf die Mulden der Multi-Silikonform verteilen und 15-20 Minuten (180°C) backen. Soufflés aus dem Backofen nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
- Eigelb, Sahne, Speisestärke, Puderzucker und Kaffee in den Mixtopf geben und Andicken /80°C. Soufflés aus der Multi-Silikonform nehmen, auf Desserttellern anrichten, Sauce darübergießen und servieren.