Chicken and Mushroom Rice
Huhn- und Pilz-Reis ist ein würziges One-Pot-Hauptgericht mit zartem Hähnchenschenkel-Fleisch, frischen Champignons, Paprika und Tomaten auf körnigem Kurzreis. Der Thermomix TM7 hackt Knoblauch und Paprika in Sekunden, kocht den Reis gleichmäßig gar und übernimmt das Rühren automatisch – so gelingt ein aromatisches Familienessen ohne Herdüberwachung.
Über dieses Rezept
Huhn- und Pilz-Reis im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem arbeitsreichen Wochentag ein vollwertiges Abendessen aus einem einzigen Topf möchten. Knochenloses Hähnchenschenkelfleisch wird darin zusammen mit frischen Champignons, roter Paprika und gehackten Tomaten zu einem herzhaft-würzigen Reisgericht verkocht, das nach mediterraner Familienküche schmeckt. Der kurzkörnige Reis nimmt die Brühe und die Tomatensauce wunderbar auf und bekommt dadurch eine saftige, locker-cremige Konsistenz, während die Champignons ihre典型ische Erdigkeit behalten. Mit dem Alleskönner entfällt das Schnippeln am Schneidebrett: Knoblauch und Paprika sind in Sekunden fein gehackt, das Öl wird direkt im Mixtopf abgewogen und erhitzt, und das Hähnchen wird gleichmäßig angebraten, ohne dass Sie dabei stehen müssen. Ein Hauch geräucherte Paprika verleiht dem Ganzen eine tiefgründige Note. Wer schnelles Abendessen mit dem Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig – ein Rezept, das auch am nächsten Tag noch schmeckt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie Hähnchenschenkel statt Brust, denn das etwas fettere Fleisch bleibt beim Köcheln im Tomatensud saftig und trocknet nicht aus. Schneiden Sie es in gleichmäßig große Würfel, damit alles zur selben Zeit gar ist.
- Geben Sie die Champignons erst spät dazu, damit sie Biss behalten und nicht wässrig werden. Kratzen Sie den Bratensatz am Mixtopfboden mit etwas Brühe los – dort sitzt viel Geschmack vom Hähnchen und der Paprika.
- Reste halten sich gut verschlossen im Kühlschrank und schmecken aufgewärmt am nächsten Tag noch intensiver. Für Kinder mildern Sie die geräucherte Paprika und würzen stattdessen mit etwas mehr Tomatenmark für süße Tiefe.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gewürfelte Süßkartoffel und Kichererbsen aus der Dose. Verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe – Champignons, Paprika und Tomaten bleiben gleich und liefern weiterhin herzhafte Tiefe.
- Festliche Variante im Herbst: Fügen Sie geviertelte kleine Austernpilze und einen Schuss Weißwein hinzu und topped das fertige Huhn- und Pilz-Reis mit frischer Petersilie und gerösteten Pinienkernen für einen feineren Auftritt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert der TM7 in Sekunden fein, ohne Schneidebrett und ohne Tränenaugen – die Basis für die Tomatensauce ist sofort bereit. [Multi-Function]
- Die integrierte Waage im Mixtopf wiegt Reis und Brühe direkt nacheinander ab, sodass das Flüssigkeitsverhältnis für körnig-saftigen Kurzreis exakt stimmt. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen des Olivenöls im Thermomix anbraten bringt die Hähnchenwürfel rundum goldbraun, ohne dass der Bratensatz anbrennt. [Precision Control]
- Während der Reis im geschlossenen Mixtopf vor sich hin köchelt, rührt der TM7 automatisch um – Sie haben die Hände frei für Salat oder Abwasch. [Hands-Free]
- Frische Champignons und Paprikastücke hackt der Thermomix grob in einem Durchgang und sparen so rund zehn Minuten Vorbereitungszeit gegenüber dem Schneiden von Hand. [Time Savings]
Zutaten
- garlic clove
- capsicums
- olive oil
- chicken thigh, boneless and skinless
- fresh mushrooms
- canned chopped tomatoes
- paprika (optional)
- chicken stock cube
- salt
- ground black pepper