Cocktailtomaten mit Schinken-Käse-Füllung
Gefüllte Cocktailtomaten mit einer Creme aus rohem Schinken, Ziegenfrischkäse und Ricotta sind eine elegante Vorspeise oder ein schneller Snack. Der Thermomix TM7 verarbeitet die Käsemischung zu einer samtigen Füllung, die mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt in die kleinen Tomaten gefüllt wird. Ein Hingucker für Buffets, Apéro-Platten und festliche Anlässe, der in wenigen Minuten gelingt.
Über dieses Rezept
Cocktailtomaten mit Schinken-Käse-Füllung im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, eine klassische Apéro-Köstlichkeit in Minuten auf professionelles Niveau zu heben. Süße Cocktailtomaten bilden die knusprig-frische Hülle für eine Füllung aus fein zerkleinertem rohem Schinken, cremigem Ziegenfrischkäse und lockerem Ricotta. Der Alleskönner zerkleinert den Schinken gleichmäßig und mixt beide Käsesorten zu einer glatten, klümpchenfreien Creme, wie sie von Hand kaum zu erreichen ist. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt entsteht eine würzig-milde Balance, die perfekt zur fruchtigen Säure der Tomaten passt. Wer nach einem Rezept für ein schnelles Abendessen-Extra, eine festliche Vorspeise oder spontante Gäste sucht, wird hier fündig: Die Häppchen lassen sich vorbereiten, kalt stellen und kurz vor dem Servieren anrichten. Ob auf einer Buffetplatte, als Snack zwischendurch oder als edler Auftakt eines Menüs – diese gefüllten Tomaten sind ein zuverlässiger Favorit, der jedes Mal gelingt und optisch ebenso überzeugt wie geschmacklich.
Zubereitungstipps
- Wählen Sie möglichst gleich große, reife Cocktailtomaten, damit die Häppchen einheitlich wirken. Höhlen Sie sie mit einem kleinen Teelöffel oder einem Kugelausstecher aus und stellen sie kurz auf Küchenpapier, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
- Die Schinken-Käse-Füllung lässt sich problemlos einige Stunden im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren. Füllen Sie die Tomaten erst kurz vor dem Servieren, damit sie ihre knackige Textur behalten und nicht wässern.
- Für einen kinderfreundlichen Snack ersetzen Sie den rohen Schinken einfach durch gekochten Schinken und lassen den Pfeffer weg. Ein Spritzer Zitronensaft in der Ricotta-Ziegenfrischkäse-Mischung bringt zusätzlich frische Note.
- Dekorieren Sie die gefüllten Tomaten mit einem Minzblättchen, etwas fein gehacktem Basilikum oder einem Hauch Paprikapulver. Auf einer Platte mit Oliven und Melone angerichtet wirken die Häppchen besonders festlich.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den rohen Schinken durch getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten oder fein gehackte Oliven. Die Kombination mit Ziegenfrischkäse und Ricotta bleibt erhalten und liefert ebenso viel Würze ohne Fleisch.
- Festliche Variante: Heben Sie unter die Schinken-Käse-Creme etwas fein gehackten Dill oder Kerbel und toppen Sie jede Tomate mit einem Stück karamellisierter Walnuss. So entstehen elegante Amuse-Bouches für ein Weihnachtsmenü oder Silvesterbuffet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die präzise integrierte Waage des TM7 wiegt Ricotta und Ziegenfrischkäse direkt im Mixtopf ab, damit das Mengenverhältnis der Füllung stimmt. [Precision Control]
- Mit TM7 zerkleinern Sie den rohen Schinken in Sekunden fein, ohne Schneidebrett und Messer, gleichmäßig wie von Hand gehackt. [Multi-Function]
- Im Thermomix mixen Sie beide Käsesorten zu einer glatten, klümpchenfreien Creme mit samtiger Konsistenz für die Tomatenfüllung. [Multi-Function]
- Cookidoo begleitet Sie Schritt für Schritt vom Aushöhlen der Cocktailtomaten bis zum abschließenden Würzen mit Salz und Pfeffer. [Guided Cooking]
- Der Mixtopf des TM7 ist nach der Zubereitung schnell gespült, sodass nur ein Gerät zu reinigen bleibt und Sie mehr Zeit zum Anrichten haben. [Time Savings]
Zutaten
- Cocktail-Tomate
- roher Schinken
- Ziegenfrischkäse
- Ricotta
- Salz
- Pfeffer