Colombo-Lammcurry mit Auberginen

Colombo-Lammcurry mit Auberginen

Entdecken Sie dieses aromatische Colombo-Lammcurry mit zarten Auberginen und Süßkartoffeln. Perfekt für die TM7, die das Lammfleisch durch langsames Suddern wunderbar zart gart und die intensiven Gewürze zur Entfaltung bringt.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Präzise Kontrolle - Der Thermomix dünstet die Auberginenwürfel im Olivenöl bei konstanter Temperatur an, ohne anzubrennen. [Precision Control]
  • Händefreis Schmoren - Die TM7 lässt das Colombo-Lammcurry langsam suddern, während Sie sich um andere Dinge kümmern. [Multi-Function]
  • Multifunktionalität - Ein einziges Gerät konfitiert das Lammfleisch wie in einem Bistro und schmort anschließend das Curry. [Multi-Function]
🕐 Vorbereitung: 25 min ⏱️ Gesamt: 120 min 🍽️ Portionen: 6

Zutaten

  • Lammfleisch
  • Limettensaft
  • Olivenöl
  • Colombo-Gewürzmischung
  • Aubergine
  • Salz
  • Frühlingszwiebeln
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Chilischote

Zubereitung

  1. 40 g Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe  dünsten.
  2. Mariniertes Lammfleisch, Petersilie, Thymian, Nelke, Wasser und 1 TL Salz zugeben und 10 Min./90°C//Stufe  garen.
  3. Abgetropfte Auberginen und Süßkartoffeln zugeben und 30 Min./90°C//Stufe  garen.
  4. 10 g Limettensaft zugeben und 1 Min./90°C//Stufe  vermischen. Curry abschmecken, in eine Schüssel geben, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und servieren.