Condensed Milk Dalgona Coffee
Milchmädchen-Dalgona-Kaffee ist ein cremiges Eisgetränk mit geschäumter Instantkaffeekrone und gesüßter Kondensmilch. Der Thermomix mahlt die Kaffeebohnen auf Wunsch extra fein und schlägt den Kaffeeschaum in wenigen Minuten luftig-stabil. Ein trendiges Kaffeegenuss-Erlebnis, das ohne Barista-Ausrüstung gelingt und Gäste jederzeit beeindruckt.
Über dieses Rezept
Milchmädchen-Dalgona-Kaffee im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, den viralen Kaffeetrend aus Südkorea ohne mühsames Handschlagen zu genießen. Dieses Rezept vereint gesüßte Kondensmilch, Instantkaffeegranulat, Zucker und kaltes Wasser zu einem dichten, glänzenden Schaum, der auf Eiswürfeln und verdünnter Milchmädchen-Basis schwimmt. Der TM7 übernimmt dabei die anstrengendste Aufgabe: Das Schneebesen des Kaffeeschaums dauert von Hand gut zehn Minuten, während der Thermomix dank präziser Drehzahl in Sekunden eine stabile, cremige Konsistenz erzielt. Wer frische Bohnen nutzt, mahlt sie vorab im selben Gerät zu besonders feinem Pulver, das intensiver duftet als fertiges Granulat. Als Dessert-Drink oder schneller Nachmittags-Kaffee passt dieses Getränk zu warmen Tagen, Brunches oder als süßer Abschluss eines Menüs. Ein echtes Café-Erlebnis, das mit minimalem Aufwand maximale Wirkung erzielt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie Instantkaffee mit hoher Löslichkeit und geben Sie den Zucker direkt zu Beginn hinzu, damit der Schaum schneller Feastigkeit bekommt und lange stabil bleibt.
- Servieren Sie den Milchmädchen-Dalgona-Kaffee in klaren Gläsern: Erst Eiswürfel und verdünntes Milchmädchen einfüllen, dann den Kaffeeschaum mit einem Löffel vorsichtig aufsetzen, damit die Schichten sichtbar bleiben.
- Für einen kinderfreundlichen Twist ersetzen Sie den Instantkaffee durch löslichen Kakao oder Malzgetränkepulver – der Schaum wird ebenso dick und schmeckt wie ein cremiger Milkshake.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie das Milchmädchen durch gesüßte Kokosmilch oder Kondensmilch-Alternative auf Haferbasis. Der Kaffeeschaum gelingt identisch, da er nur Kaffee, Zucker und Wasser enthält – komplett pflanzlich und laktosefrei.
- Festliche Wintervariante: Rühren Sie unter den fertigen Schaum eine Prise Zimt oder Kakaopulver und servieren Sie das Getränk mit warmer Milch statt Eiswürfeln – so entsteht ein Dalgona-artiger Winterlatte für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 mahlt Kaffeebohnen zu extra feinem Pulver, das sich besser löst als grobes Granulat und intensiver duftet.
- Mit dem Schneebesen schlägt der Thermomix Kaffee, Zucker und Wasser zu einem dichten, stabilen Schaum ohne Armkraft.
- Im Mixtopf wiegen Sie Milchmädchen und Wasser direkt nacheinander ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage.
- Kontrolliertes Erhitzen des Wassers im TM7 löst das Kaffeepulver zuverlässig auf, bevor der Schaum geschlagen wird.
- Durch die Drehzahlkontrolle des TM7 mischen Sie die Milchmädchen-Basis glatt, ohne Klümpchen zu hinterlassen.
Zutaten
- sweetened condensed milk
- water
- ice cubes
- instant coffee granules
- sugar
- water