Coleslaw
Klassischer Coleslaw ist ein cremiger Krautsalat aus knackigem Weißkohl, Möhren und grünem Apfel mit würziger Mayonnaise. Der Thermomix raspelt das Gemüse in Sekunden gleichmäßig fein, sodass der Salat perfekt gelingt. Ideal als erfrischende Beilage zum Grillen oder Picknick.
Über dieses Rezept
Klassischer Krautsalat (Coleslaw) im Thermomix TM7 zuzubereiten gehört zu den einfachsten Dingen, die dieser Alleskönner meistert. Wer schon einmal Weißkohl, Möhren und Apfel von Hand geraspelt hat, kennt die mühsame Arbeit und die ungleichen Streifen, die dabei entstehen. Mit dem richtigen Rezept für den Thermomix TM7 erhalten Sie hingegen ein gleichmäßig fein geraspeltes Gemüse in Sekunden, das die Grundlage für einen herrlich cremigen Salat bildet. Die frische Säure des grünen Apfels verbindet sich mit der milden Schärfe der roten Zwiebeln und der würzigen Mayonnaise zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Dieser Coleslaw passt perfekt als Beilage zum Grillabend, als schneller Salat für das Sommerpicknick oder als vorbereitete Komponente für Ihr Meal Prep am Wochenende. Die knusprige Textur des Kohls bleibt erhalten, weil das Dressing erst kurz vor dem Servieren untergehoben wird. So gelingt einauthentischer Krautsalat, der jedem Burger oder Gegrilltem zur Seite gestellt werden kann und auch am nächsten Tag noch angenehm frisch schmeckt.
Zubereitungstipps
- Salzen Sie den geraspelten Weißkohl leicht und lassen Sie ihn kurz stehen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht. So bleibt Ihr Coleslaw schön cremig und wird nicht wässrig, wenn das Mayonnaise-Dressing untergehoben wird.
- Bewahren Sie den fertigen Krautsalat gut verschlossen im Kühlschrank auf und heben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter. So bleibt die knackige Textur von Kohl, Möhren und Apfel über mehrere Stunden vollständig erhalten.
- Für eine kindgerechte Version lassen Sie die roten Zwiebeln einfach weg und ersetzen einen Teil der Mayonnaise durch milden Joghurt. Der Coleslaw wird dadurch etwas frischer im Geschmack und kommt bei Kindern meist deutlich besser an.
Varianten dieses Rezepts
- Leichte Variante: Ersetzen Sie die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder einen Schuss Buttermilch. Der Coleslaw wird dadurch leichter und frischer, während die Cremigkeit erhalten bleibt – ideal für alle, die Kalorien sparen möchten.
- Asiatisch angehauchte Variante: Geben Sie etwas geriebenen Ingwer, einen Spritzer Limettensaft und Sesamöl zum Dressing und ergänzen Sie geröstete Erdnüsse über dem Salat. So verwandelt sich der klassische Coleslaw in eine spannende Beilage zu Gegrilltem.
Thermomix TM7 Vorteile
- Raspeln im Thermomix TM7 verarbeitet den Weißkohl in Sekunden zu gleichmäßigen, feinen Streifen ohne mühsames Handraspeln.
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt die Mayonnaise direkt im Mixtopf ab, damit das Dressing-Verhältnis exakt stimmt.
- Im Thermomix zerkleinert der TM7 die roten Zwiebeln so fein, dass sie sich locker im Dressing verteilen ohne Tränen.
- Mischen mit dem TM7 kombiniert Möhren, Apfel und Dressing schonend zu einem gleichmäßig umhüllten Salat ohne matschiges Gemüse.
- Hacken von frischen Kräutern wie Petersilie im Thermomix TM7 gelingt fein und gleichmäßig als aromatische Vollendung des Coleslaw.
Zutaten
- Weißkohl
- Möhren
- grüner Apfel
- rote Zwiebeln (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Mayonnaise