Cooking Long Pasta
Lange Pasta wie Spaghetti oder Linguine gelingt im Thermomix TM7 besonders zuverlässig, denn das konstante Erhitzen des Salzwassers und das sanfte Rühren verhindern Kleben und Zusammenballen der Nudeln. Getrocknete Pasta, Wasser und Salz genügen als Zutaten für diese Basiszubereitung. Ideal als Grundlage für unzählige Saucen und schnelle Abendessen unter der Woche.
Über dieses Rezept
Lange Pasta kochen im Thermomix TM7 klingt zunächst nach einer simplen Aufgabe, doch genau hier zeigt sich, warum der Alleskönner im Alltag so überzeugt: Getrocknete Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle brauchen konstant heißes, gut gesalzenes Wasser und regelmäßige Bewegung, damit sie nicht am Mixtopfboden zusammenkleben. Der Thermomix TM7 übernimmt genau diese beiden Aufgaben automatisch, sodass Sie während der Garzeit eine Sauce ansetzen, Gemüse schneiden oder den Tisch decken können. Besonders praktisch ist die integrierte Waage, mit der Sie die trockene Pasta direkt im Mixtopf abwiegen – so treffen Sie die Portionsgröße präzise und verschwenden nichts. Diese Grundzubereitung ist die Basis für unzählige Rezepte, ob als schnelles Abendessen unter der Woche mit Olivenöl und Knoblauch oder als festliches italienisches Dinner mit selbstgemachter Tomatensauce. Wer gerne Rezepte mit dem Thermomix zubereitet, wird diese zuverlässige Methode schnell schätzen lernen, denn das Ergebnis ist jede Zeit wieder gleichmäßig al dente.
Zubereitungstipps
- Brechen Sie die langen Spaghetti nicht, sondern legen Sie sie fächerförmig in den Mixtopf – sobald die unteren Enden weich werden, gleiten die Nudeln von selbst ins Wasser und garen gleichmäßig.
- Salzen Sie das Wasser großzügig, denn getrocknete Pasta nimmt während des Garens geschmacklich kaum noch Salz auf. Eine kräftige Salzkonzentration macht den Unterschied zwischen schlichter und restaurantreifer Pasta.
- Für ein optimales Ergebnis entnehmen Sie die Pasta kurz vor der gewünschten Bissfestigkeit und vollenden sie direkt in Ihrer Sauce mit etwas Garwasser – die Stärke bindet dann ganz natürlich die Soße.
Varianten dieses Rezepts
- Vollkorn- oder glutenfreie Variante: Ersetzen Sie die getrocknete Pasta durch Vollkornspaghetti oder laktosefreie bzw. glutenfreie Nudeln aus Reis oder Mais. Achten Sie auf kürzere Garzeiten und probieren Sie früher, da alternatives Teigwerk schneller weich wird.
- Festliche Winter-Variante: Servieren Sie die gegarte Pasta mit brauner Butter, Salbei und geriebenem Parmesan oder im Sommer mediterran mit frischen Tomaten, Basilikum und einem Schuss bestem Olivenöl – beides passt hervorragend zur al-dente-Basis aus dem Thermomix.
Thermomix TM7 Vorteile
- Im Thermomix TM7 wiegen Sie die getrocknete Pasta direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass die Portionsgröße immer stimmt und nichts übrig bleibt. [Built-in Scale]
- Automatisches Erhitzen der TM7 bringt das Salzwasser zuverlässig auf die richtige Temperatur, damit die Pasta sofort gleichmäßig zu garen beginnt. [Temperature Control]
- Händefreies Rühren im Mixtopf bewegt die langen Nudeln sanfortan kontinuierlich, sodass Spaghetti nicht zusammenkleben und locker bleiben. [Multi-Function]
- Durch das kontrollierte Garen im Thermomix TM7 behält die Pasta ihre angenehme Bissfestigkeit, ohne am Topfboden anzubrennen. [Precision Control]
- Frischen Parmesan raspelt der TM7 in Sekunden fein über die fertige Pasta, für ein restaurantähnliches Finish ohne mühsame Handarbeit. [Multi-Function]
Zutaten
- water
- salt
- pasta, dried