Cranberry-Cake
Dieser Cranberry-Kuchen kombiniert saftigen Rührteig mit säuerlich-süßen getrockneten Cranberrys. Butter, Eier und Zucker werden im Thermomix TM7 im Handumdrehen zu einer cremigen Masse geschlagen, bevor Mehl und Backpulver untergehoben werden. Ein einfaches Backrezept, das durch die herbe Fruchtnote der Cranberrys besonders abwechslungsreich schmeckt und gerne zur Kaffeezeit serviert wird.
Über dieses Rezept
Cranberry-Kuchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie einen unkomplizierten, fruchtigen Rührkuchen backen möchten, der nicht alltäglich schmeckt. Getrocknete Cranberrys bringen eine herbe Süße mit, die wunderbar mit dem buttrigen Teig aus Butter, Eiern und Zucker harmoniert und jeden Bissen interessant macht. Der Alleskönner schlägt die Eier luftig auf und verarbeitet die Butter cremig, sodass der Kuchen eine lockere Krume bekommt, ohne dass Sie mit dem Handrührgerät arbeiten müssen. Als Dessert oder süßer Snack zum Kaffee passt dieser Kuchen genauso gut wie zur festlichen Tafel in der Winterzeit, wenn Cranberrys Hochsaison haben. Auch für Anfänger ist das Rezept ideal, denn der Teig gelingt fast von allein: Zutaten abwiegen, schlagen, backen. Wer gerne Rezepte mit Fruchtnote sucht, wird hier fündig, und mit ein paar Orangenschalen oder Nüssen lässt sich der Kuchen zusätzlich variieren.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die getrockneten Cranberrys vor dem Untermengen kurz in heißem Wasser oder Orangensaft, damit sie im Kuchen schön saftig bleiben und nicht hart trocknen. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Bestäuben Sie die Cranberrys mit etwas Mehl aus der Gesamtmenge, bevor sie unter den Teig gehoben werden. So verteilen sie sich gleichmäßig im Cranberry-Kuchen und sinken nicht auf den Boden.
- Der Kuchen hält sich in einer Keksdose gut verschlossen mehrere Tage frisch und wird mit der Zeit noch saftiger. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schuss geschlagener Sahne servieren.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine Orangen-Variante reiben Sie die Schale einer unbehandelten Orange in den Teig und ersetzen einen Teil des Zuckers durch Orangensaft-Getränk zum Einweichen der Cranberrys. Das gibt dem Cranberry-Kuchen eine frische, winterliche Note.
- Für eine nussige Version geben Sie gemahlene Mandeln und gehackte Walnüsse unter den Teig. Wer es festlicher mag, beträgelt den abgekühlten Kuchen mit weißer Schokolade und streut zusätzliche Cranberrys darüber.
Warum dieses Rezept funktioniert
Haben Sie wenig Zeit, aber wollen trotzdem etwas Besonderes backen? Dieser Cranberry-Cake ist die ideale Lösung für Ihren stressigen Alltag. Dank des Thermomix TM7 entfällt das manuelle Rühren, wodurch Sie wertvolle Minuten sparen. Das Gerät sorgt präzise für den perfekten Teig, während Sie sich ungestört um andere Aufgaben kümmern können. genießen Sie ein frisches, internationales Highlight ohne langwierige Vorbereitung. Überlassen Sie die Arbeit dem TM7 und holen Sie sich das kulinarische Erfolgserlebnis ganz einfach in Ihren Zeitplan.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen direkt im Mixtopf: Zucker und Mehl für den Cranberry-Kuchen ergeben Sie gramgenau im TM7 ab, ganz ohne Küchenwaage und zusätzlichen Schmutz.
- Im Thermomix schlagen Sie Eier und Butter zu einer luftig-cremigen Masse, die dem Rührteig seine lockere Krume verleiht.
- Mahlen von Zucker zu Feinzucker im TM7 sorgt für eine feine, gleichmäßige Konsistenz des Cranberry-Kuchens ohne Zuckerkristalle.
- Durch die automatische Kontrolle des TM7 bleibt die Butter beim cremig Rühren sanft erwärmt und schmilzt nie zu stark, was den Teig geschmeidig macht.
- Kontrolliertes Vermengen auf niedriger Stufe hebt der Thermomix Mehl und Backpulver schonend unter, damit der Teig schön locker bleibt und nicht zusammenschlägt.
Zutaten
- Butter
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Cranberrys, getrocknet