Cranberry-Rote-Bete-Kekse
Cranberry-Rote-Bete-Kekse sind ein ungewöhnlicher, vegetarischer Snack mit intensiv rosa Farbe. Gekochte Rote Bete sorgt für Feuchtigkeit und eine sanfte Süße, während getrocknete Cranberrys fruchtige Säure bringen. Der TM7 püriert die Rote Bete fein und misst alle Zutaten direkt im Mixtopf ab – so gelingt der Teig gleichmäßig und ohne zusätzliche Schüsseln.
Über dieses Rezept
Cranberry-Rote-Bete-Kekse im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie mal etwas Außergewöhnliches backen möchten. Die gekochte Rote Bete verleiht diesen Keksen nicht nur ihre leuchtend pinke Farbe, sondern auch eine herrliche Saftigkeit, die man bei gewöhnlichen Plätzchen vermisst. Getrocknete Cranberrys sorgen für fruchtige Säureakzente, die wunderbar mit der dezenten Süße des Teigs harmonieren. Im TM7 gelingt die Zubereitung besonders leicht: Das Messer püriert die weiche Rote Bete in Sekunden zu einer seidenfeinen Masse, während die integrierte Waage Mehl, Speisestärke und Zucker grammgenau direkt in den Mixtopf wiegt. So entsteht ein homogener Teig ohne zusätzliche Schüsseln und ohne Kleckerei. Diese Kekse passen perfekt als Snack für die Lunchbox, als Eye-Catcher auf dem Buffet oder als gesunde Überraschung für Gemüse-Skeptiker. Butter, Milch und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, das Backpulver sorgt für die richtige Lockerheit. Ein Rezept, das beweist, dass Rote Bete weit mehr kann als nur Suppe – und das mit dem Alleskönner aus der Küche in wenigen Handgriffen zubereitet wird.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie vacuumverpackte, gegarte Rote Bete aus dem Supermarkt, dann sparen Sie das Kochen und die Kekse gelingen sofort. Tupfen Sie die Rote Bete vor dem Pürieren gut trocken, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
- Geben Sie die getrockneten Cranberrys erst zum Schluss unter den Teig, damit sie beim Mischen ganz bleiben und im gebackenen Kekse als fruchtige Stückchen sichtbar sind. So erhalten Sie zusätzlich einen schönen Kontrast zur rosa Farbe.
- Die gebackenen Kekse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch. Sie eignen sich auch prima zum Einfrieren – einfach portionsweise auftauen und kurz im Backofen auffrischen. Kinder dürfen beim Abröllßen und Ausstechen gerne mithelfen.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink. Geschmack und die typische rosa Farbe der Rote-Bete-Kekse bleiben dabei vollkommen erhalten.
- Festliche Winter-Variante: Geben Sie etwas geriebene Orange-Schale, Zimt und einen Schuss Cranberry-Saft in den Teig. Mit weißer Kuvertüre verziert werden die Cranberry-Rote-Bete-Kekse zum Hingucker auf dem Weihnachtsbuffet.
Warum dieses Rezept funktioniert
Entdecken Sie die außergewöhnliche Harmonie von süßen Cranberries und erdiger Rote Bete in diesen Keksen. Wenn Sie Wert auf makellose Ergebnisse legen, ist der Thermomix TM7 Ihr idealer Partner in der Küche. Dank der präzisen Temperatursteuerung und der gleichmäßigen Rührfunktion gelingt der Teig jedes Mal perfekt, ohne Klümpchen oder unregelmäßige Stücke. Der TM7 sorgt dafür, dass die Zutaten exakt aufeinander abgestimmt werden, was für eine professionelle Konsistenz sorgt. Genießen Sie die Sicherheit, mit jedem Backvorgang optisch und geschmacklich einwandfreie Kekse zu kreieren, die begeistern. Thermomix TM7 ist speziell für time pressed professionals entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage im TM7 wiegt Mehl, Speisestärke und Zucker direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit der Teig jedes Mal gelingt. [Built-in Scale]
- Gekochte Rote Bete püriert der TM7 in Sekunden zu einer seidenfeinen Masse – ohne Spritzer und ohne Schneidebrett. [Multi-Function]
- Butter und Zucker schlägt der Thermomix in kurzer Zeit cremig-weiß, die ideale Basis für einen lockeren Keks-Teig. [Time Savings]
- Alle trockenen Zutaten wie Backpulver und Salz mischt der TM7 gleichmäßig in den Teig, so verteilt sich die Lockerung perfekt. [Multi-Function]
- Während der TM7 den Teig rührt, haben Sie die Hände frei, um die Cranberrys zu hacken und das Backblech vorzubereiten. [Hands-Free]
Zutaten
- Mehl
- Backpulver
- Speisestärke
- Butter
- Zucker
- Milch
- Salz
- Cranberrys, getrocknet
- Rote Bete, gekocht
- Mehl