Creamy Chicken and Sun-Dried Tomato Pasta
Cremige Pasta mit Hähnchen und getrockneten Tomaten ist ein würziges Hauptgericht mit sahniger Sauce, zartem Hähnchenfleisch und frischen Kräutern. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch, gart die Penne gleichmäßig und emulgiert die Sahnesauce zu einer samtigen Konsistenz – ganz ohne ständiges Rühren.
Über dieses Rezept
Cremige Pasta mit Hähnchen und getrockneten Tomaten im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem geschäftigen Wochentag ein schnelles Abendessen mit italienischem Charakter auf den Tisch bringen möchten. Die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten bringen eine intensive, süßlich-würzige Note mit, die sich hervorragend mit der Sahne und dem selbst angesetzten Hühnerfond verbindet. Der Alleskönner übernimmt dabei die komplette Arbeit: Zwiebeln und Knoblauch werden in Sekunden fein gehackt, das Hähnchenbrustfiled gleichmäßig gegart und die Sauce unter kontrollierter Hitze zu einer samtigen Emulsion verrührt, die nie ausflockt. Frische Petersilie und Basilikum geben am Ende den letzten Schliff, während die Penne ihre Stärke an die Sauce abgeben und so zusätzlich andicken. Ein Hauch frischer Chili sorgt für angenehme Schärfe, die Sie ganz nach Geschmack dosieren. Ob für die Familie oder Gäste – dieses Rezept beweist, wie einfach sich Restaurantqualität in einem einzigen Gerät zubereiten lässt, ohne dass mehrere Töpfe und Pfannen die Spüle füllen.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfiled in gleichmäßig große Würfel, damit alle Stücke zur gleichen Zeit gar sind und zart bleiben. Nehmen Sie die getrockneten Tomaten zuvor aus dem Öl und lassen Sie sie gut abtropfen, damit die Sauce nicht zu schwer wird.
- Geben Sie die frischen Kräuter wie Basilikum und Petersilie erst am Ende hinzu, damit ihr Aroma erhalten bleibt und die grüne Farbe der Sauce nicht verliert. So schmeckt das Gericht intensiv frisch und nicht kochweise.
- Für eine kindgerechte Version lassen Sie die frische Chili einfach weg und ersetzen sie durch eine Prise Süßpaprikapulver. Reste halten sich gut verschlossen im Kühlschrank und lassen sich am nächsten Tag mit einem Schuss Sahne auffrischen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchenbrustfiled durch zusätzliche getrocknete Tomaten und Kichererbsen oder gebratene Auberginenwürfel. Verwenden Sie Gemüsefond statt Hühnerfond – so entsteht eine ebenso cremige, pflanzliche Version der Pasta.
- Festliche Variante: Fügen Sie kurz vor Ende einige Garnelen oder in Butter geschwenkte Riesenchampignons hinzu und verfeinern Sie die Sauce mit einem Schuss Weißwein. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättchen angerichtet, wird die Pasta zum eleganten Menüpunkt für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Feinwaage im Mixtopf des Thermomix wiegt Sahne und Hühnerfond direkt beim Einfüllen ab, sodass die Sauce garantiert die richtige Konsistenz erhält. [Multi-Function]
- In Sekunden zerkleinert der TM7 Zwiebeln und Knoblauchzehen gleichmäßig fein, ohne dass Sie mit Schneidebrett und Tränen in der Küche stehen. [Multi-Function]
- Durch kontrolliertes Erhitzen der Sahnesauce mit getrockneten Tomaten im Thermomix bleibt die Temperatur konstant, nichts brennt an und die Sauce flockt nicht aus. [Precision Control]
- Händefrei rührt der TM7 die Penne im Mixtopf regelmäßig um, sodass Sie während der Garzeit den Tisch decken oder die Kräuter schneiden können. [Time Savings]
- Frische Petersilie und Basilikumblätter schlägt der Thermomix im letzten Schritt fein auf und verteilt sie gleichmäßig in der Sauce für intensive Frische. [Guided Cooking]
Zutaten
- onion
- garlic cloves
- flat-leaf parsley
- basil, fresh
- chilli, fresh
- sun-dried tomato, in oil
- butter, unsalted
- chicken breast fillet, skin on or skinless
- heavy cream, 35% fat
- water