Cremekartoffeln mit Spinat
Cremekartoffeln mit Spinat sind ein wohlig-warmes Hauptgericht aus zart gegarten Kartoffeln in einer sämigem Sauce aus Milch, Sahne und Schmelzkäse. Der Thermomix TM7 dünstet Schalotte und Knoblauch, kocht die Kartoffeln gleichmäßig gar und bindet alles mit Speisestärke zu einer samtigen Creme – ganz ohne ständiges Rühren am Herd.
Über dieses Rezept
Cremekartoffeln mit Spinat im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Abend ein cremiges, wohlig-warmes Hauptgericht ohne aufwendige Handarbeit möchten. Festkochende Kartoffeln werden im Mixtopf sanft gegart, während Schalotte und Knoblauch in Rapsöl ihr würziges Aroma entfalten. Milch, Sahne und Schmelzkäse verbinden sich zu einer samtigen Sauce, die mit etwas Speisestärke perfekt gebunden wird und durch Muskat und Kräutersalz eine feine Würze erhält. Der frische Spinat rundet dieses Gericht mit Farbe und einem mild-herben Gegengewicht ab. Der Alleskönner übernimmt dabei das Hacken des Gemüses, das kontrollierte Erhitzen und das gleichmäßige Vermischen – Sie müssen nicht am Herd stehen und rühren. So entsteht ein schnelles Abendessen, das sich auch hervorragend als Resteverwertung für übrig gebliebene Kartoffeln eignet und bei Groß und Klein gleichermaßen ankommt.
Zubereitungstipps
- Würfeln Sie die Kartoffeln etwa gleich groß, damit sie im TM7 gleichmäßig garen und die cremige Sauce später jede Kartoffel optimal umhüllt. Kleinere Würfel zerfallen leichter und machen das Gericht noch sämiger.
- Geben Sie den Spinat erst am Ende zu, damit er gerade zusammenfällt und seine frische grüne Farbe behält. So bleibt die Textur der Cremekartoffeln angenehm vielseitig statt musig.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie gereiften Schmelzkäse durch Frischkäse mit Kräutern ersetzen. Wer es kindgerechter mag, reduziert den Knoblauch und bestreukt das Gericht beim Servieren mit geriebenem Gouda.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Milch, Sahne und Schmelzkäse durch laktosefreie Alternativen aus dem Supermarkt. Das Ergebnis bleibt genauso cremig, und auch der Spinat harmoniert weiterhin wunderbar mit der Muskatnote.
- Herbstliche Variante: Ergänzen Sie gebratene Champignons und geräucherten Speck oder für die vegetarische Version geröstete Kürbiswürfel. Mit etwas geriebenem Bergkäse überbacken wird aus den Cremekartoffeln ein festliches Ofengericht.
Warum dieses Rezept funktioniert
Stellen Sie sich vor, Sie bereiten ein köstliches internationales Hauptgericht zu, während Sie völlig entspannt anderen Dingen nachgehen. Genau das ermöglicht der Thermomix TM7 bei unseren Cremekartoffeln mit Spinat. Dieser einfache Klassiker wird im intelligenten Kochverarbeiter vollautomatisch auf den Punkt gegart. Vergessen Sie das ständige Rühren oder Überwachen am Herd! Der TM7 übernimmt die zeitgesteuerte Zubereitung der cremigen Kartoffeln und des zarten Spinats völlig selbstständig. So können Sie die 50 Minuten Garzeit frei einteilen und am Ende ganz ohne Stress ein herrliches, cremiges Gericht auf den Tisch zaubern.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 hackt Schalotte und Knoblauchzehen in Sekunden fein, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Klein schneiden.
- Kontrolliertes Erhitzen der Milch-Sahne-Mischung verhindert im Thermomix das Anbrennen, sodass die Sauce samtig bleibt ohne Kleckern am Topfboden.
- Thermomix TM7 wiegt Rapsöl, Milch und Sahne direkt in den Mixtopf ein, was Abwiegen mit separater Küchenwaage und zusätzliche Schüsseln überflüssig macht.
- Der Rühraufsatz mischt Speisestärke und Schmelzkäse gleichmäßig in die heißa Kartoffelmasse, sodass eine klumpenfreie, cremige Bindung entsteht.
- Frischer Spinat wird im Mixtopf nur kurz mit erwärmt und behält so seine leuchtend grüne Farbe sowie seine zarte Bissfestigkeit im fertigen Gericht.
Zutaten
- Schalotte
- Knoblauchzehen
- Rapsöl
- Milch
- Sahne
- Speisestärke
- Kräutersalz
- Kartoffeln
- Blattspinat, TK
- Schmelzkäse